便利店免费服务项目中国市场那么大偏偏便利店发展不起来?中日便利店差距在哪?
中国便利店自有品牌占比太少,便利店的自有品牌商品主要集中在即食品,中国便利店所销售的即食品大部分由供应商提供,商品缺乏差异化。日本从1970年引进7-11便利店开始,就致力于研发即食品,建立了自己的盒饭工厂,后来又去收购整合供应链,便利店成了“自制型零售业”。
我国80%的便利公司自由品牌占比还不到10%,但日本便利店自有品牌单品占比达到30-40%。差距来自于两个方面:一是缺乏研发;二是经营规模不大,不利于开发自有品牌。
日本便利店的服务项目之多,去过日本的人都深有感触。日本老年化十分严重,65岁以上的人口占全国总人口的四分之一还多,很多零售公司都建立了独身老人问候联系制度。有些便利店还在店铺内设立了可以让老人聚会的专区。为了方便老年人生活,便利店被允许开进公寓群里面,为老人提供打扫房间、维修家电等服务。
日本便利店中甚至还增添了社会公共服务项目,如、公正等。我国便利店的服务项目仍然以传统项目为主,这些项目很大部分都受到了电商冲击,但新的服务项目因各种政策限制与限制,未能做起来。
如老年人叫车服务、便利店安置除颤器等。便利店是一个跨界经营的零售业态,随着新的服务项目的增加,尤其是老龄化趋势越来越明显,以及移动互联网的发展,便利店的传统服务项目在分流,新增服务项目才能将便利店转型为社区生活服务站。便利店未来将变为“服务站”,为多种服务项目“背书”。
但从中国便利店现状来看,即使在便利店比较发达的上海,目前约6000人一家便利店。根据这个数据,我国便利店无论业绩提升还是规模扩张都有很大的发展空间。但业界也有不少人并不看好便利店。
阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅说:“本人一直不看好便利店,现在是钱多人傻的时代,出售是最好的选择;未来,利用新技术和新的餐饮设备,中央工厂能力,一定会创造出很好体验的早餐解决方案。”如果超市或到家服务能创造出很好的早餐解决方案,便利店也许就更难做了。
从量上来说,我国未来有几十万家便利店的发展空间,但由于早餐、快餐、外卖的分流以及政府对便利店餐饮供应的管制比较严格,便利店中食发展存在很多局限性。我国便利店的发展模式呈现出多样化趋势,生鲜型与社区型便利店值得关注,无人便利店的发展受到很大的局限性。
随着老龄化加剧,便利店的社会功能需要重新定义,如便利店+药店,便利店+美妆等。从便利店经营业绩的国际比较来看,我国便利店业绩提升还有很大空间。像风一样快速发展起来火极一时的便利店,2018年下半年至今,不断传出关店、倒闭、转让的消息,这让人再次认识到:便利店并不好玩。返回搜狐,查看更多