英国出现CO2短缺危机！超市没肉卖了，二氧化碳跟肉有何联系？

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2021年5月，地球大气中二氧化碳 (CO2)含量再创新高，来自美国国家海洋和大气管理局（NOAA）公开数据显示，二氧化碳浓度已经飙升至419.13ppm，这意味着空气中二氧化碳含量已经很高了，全球气候也因此而发生变化。

但就在2021年9月，英国出现了二氧化碳 (CO2) 气体短缺危机，超市没肉卖了！明明空气中二氧化碳浓度都这么高了，为何英国还缺少二氧化碳气体呢？我们来了解一下。

英国出现二氧化碳短缺危机，超市没肉卖了

用于食品行业二氧化碳 (CO2)并且空气中的二氧化碳，由于英国二氧化碳的的供应不足，已经扰乱了英国的食物供应链，在英国伦敦的Sainsburys超市内，肉类、面包类、酒类产品已经开始出现了短缺，陈列货架变得一天比一天空，已经没肉卖了。

英国最大的家禽供应商悲观地表示，二氧化碳 (CO2) 的短缺意味着即将到来的圣诞晚餐可能会被取消，每年12月25日对于西方国家而言是一个非常隆重的日子，一年一度的圣诞节，一家人坐在一起共进圣诞晚餐，圣诞晚餐少不了一道主菜，那就是美味的火鸡。

现在已经是2021年9月，距离圣诞节只有三个多月了，但是英国二氧化碳的短缺意味着火鸡将出现供应不足的情况，圣诞晚餐如果没有了美味火鸡，也没有其它肉类，那还能是圣诞晚餐吗？这就是英国家禽供应商正在担忧的事情。

二氧化碳跟肉有何联系？

在我们看来，二氧化碳就是一种生活废气，动物吸入氧气，呼出二氧化碳，植物吸入二氧化碳，释放氧气，空气中二氧化碳含量本应保持平衡，但由于工业生产过度排放，二氧化碳含量在逐渐升高，空气中含有大量的二氧化碳气体。

但食品行业需要的是纯二氧化碳气体，高纯度二氧化碳气体经过降温和加压后，形成白色固体物质，就像冰雪一样，所以被称为“干冰”，干冰能在正常气温下直接挥发。说到干冰，不禁让我想起火星，真实照片显示出火星北极表面存在大量干冰。

“干冰”有很强的挥发性，能够带走大量的热量，所以被直接融入到各种饮料之中，起到解暑降温的作用，现在很多种饮料中都添加了“干冰”，“干冰”还能起到很好的制冷效果，制造出美味的冰淇淋和雪糕。

“干冰”还是非常好的食品保鲜剂，鱼、肉和其他易腐烂食品在长途运输过程中，用“干冰”来起到保鲜作用，数十天也不会坏，“干冰”能起到降温作用，高浓度二氧化碳气体还能控制细菌的滋生，用干冰来保鲜鸡蛋，鸡蛋放多久都没问题。

“干冰”对于人道屠宰牲畜也是非常至关重要的，动物在宰杀前，可以用二氧化碳先使其昏迷，然后再进行宰杀，这样做既节省了不少人力成本，又让动物在没有痛苦的情况下死去。

但没有了干冰，意味着牲畜只能直接屠宰了，这需要支付更多的人力成本，同时，动物肉类食品在运送过程的新鲜度将得不到保证，扰乱食物供应链，导致肉类食品出现供应短缺的问题。这就是二氧化碳与肉类食品供应关系，简直是太密切了。

为何英国突然出现二氧化碳短缺危机？

这还得跟闹得沸沸扬扬的英国脱欧事件说起，英国脱欧已经对英国能源供应造成了一定影响，导致天然气价格大幅上涨，这直接导致英国蒂赛德郡和柴郡两家大型化肥厂倒闭，这两家大型化肥厂生产的主产品是化肥，副产品是二氧化碳(CO2) 。

大型化肥厂产出的二氧化碳直接流入食品行业，被制作成“干冰”存放，两家大型化肥厂的倒闭直接导致了二氧化碳短缺，破坏了食品供应链，在2021年7月，食品供应链就已经出现了问题，超市肉类供应缺口越来越大，货架一天比一天空。

二氧化碳的短缺，直接导致工厂肉类产量不得不减少，加上英国的劳动力本来就不足，这使得英国人以后想吃一顿肉都变得很困难了，更别说是美味可口的美火鸡肉了，以后估计一般人都吃不上。

有专家说，二氧化碳短缺已经对英国造成了巨大打击，让英国经济处于崩溃边缘，尤其是食品行业，将陷入到困境之中，民众没有肉吃这相当于没有了食物，这已经上升到了国家安全问题，后果严重性不敢去细想。有趣的科学探索内容请关注唯一微信公众号：有趣探索

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