五谷杂粮营养丰富 这样搭配才能吃出健康

　　吃得过于精细、摄入过多营养等不合理的饮食习惯和结构，让现代人身陷亚健康状态，不妨多吃五谷杂粮，用杂粮类及豆类进行搭配，食材搭配主要根据个人具体情况，那五谷杂粮该如何吃呢?

　　五谷杂粮也养生

　　黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。

　　日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。

　　3-5种搭配最适宜

　　五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

　　搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。

　　五谷杂粮搭配方法：

　　　1、养颜美容：

　　薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。

　　温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。

　　2、宝宝：

　　淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。

　　温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。

　　3、补肾强身：

　　枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。

　　　4、健脾开胃：

　　淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

　　温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。

　　5、宁心安神：

　　莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

　　温馨提示：小孩少吃芡实，婴儿不能吃，莲子、芡实大便大结的人要少吃。

　　6、贫血补血：

　　阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配

　　温馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉冲糊吃也不错。

　　7、清热祛湿：

　　茯苓、薏仁、莲子随意搭配。

　　温馨提示：搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好。

　　8、三高人士：

　　银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。

　　温馨提示：三高是指高血压、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好。

　　9、通便排毒：

　　燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。

　　温馨提示：早晨起床喝一杯温开水，再吃上述配方的养生糊做早餐。

　　10、纤体减肥：

　　淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。

　　温馨提示：淮山热量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择。

　　11、养发乌发：

　　首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实随意搭配。

　　温馨提示：养发经典配方--首乌、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克冲糊，坚持食用2-3个月。