口服酵素能排毒？当心别掉进这些“美丽陷阱”

　　受访专家

　　首都医科大学附属北京朝阳医院整形外科主任范巨峰

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红

　　第四军医大学西京医院临床营养科主治医师孙丽娟

　　没有一种食物可以让减肥速成，减肥不当反而有损美丽

　　微信“忠告”：

　　减肥几大法宝：纯素、断食、果蔬汁……一天只喝6杯果蔬汁或定期断食、长期吃素，不仅能够减重，还能保养皮肤。

　　专家建议：

　　只吃水果等单一类食物的减肥方案不可长期持续。减肥要讲究食物搭配，不可追求快速减肥。

　　范志红：只吃水果或者只喝果蔬汁的减肥方案是不可长期持续的。果蔬中的脂肪含量通常不超过0.5%，一天只喝6杯果蔬汁，得到的脂肪微乎其微，身体细胞更新所必需的脂肪酸也无从供应，维生素ADEK4种脂溶性维生素没法充分吸收。同时，皮肤健康没法保证，正常免疫功能也无法维持。此外，果蔬汁中钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足，并且维生素B1严重不足，完全不含维生素B12，而这两种维生素都是神经系统正常工作所需的。

　　同样，拿水果当主食也有很多营养劣势。首先，会造成一天的蛋白质摄入量大大下降，容易引起浮肿病。把水果当主食的女孩子们会发现，自己头发掉得很多，皮肤松弛且容易肿胀，脸色暗淡，时间长一些，可能还会出现经血减少甚至月经停止的情况。其次，钙的摄入量也会严重不足。30岁以下的年轻女子正处于人生的骨钙高峰期，如果在18—25岁之间经常节食减肥，势必降低骨钙峰值，今后会比其他人更容易发生骨质疏松，亭亭玉立的身姿会过早失去。尤其是中年人群，必须抛弃那些晚上只吃苹果、番茄、黄瓜的减肥方式，如果营养不良，身体太瘦，加上肌肉松弛，就容易加重皱纹显得苍老，哪里谈得上美丽呢？与其在意体重是多少，不如多考虑体能到底怎么样，多考虑怎样通过运动减少身上的赘肉。

　　孙丽娟：素食者饮食中脂肪含量较低，在一定程度上有减肥的作用。但是别忘了，素食者如果摄入主食或者某些含糖较高的水果过多的话，仍然不利于体重控制，因为主食中的淀粉和水果中的糖类都可以在人体内转化为脂肪储存下来。同时，人体对于动物性食物中铁的吸收率较高，在10%—76%之间，而对植物性食物中铁的吸收率较差，长期素食容易导致铁缺乏，引起面色苍白气色差，更遑论美丽了。因此建议不可长期进行严格的素食控制，注意每日摄入动物性食物的量就可以了。

　　何计国：人体的营养需求是全面的，任何单一食品都不能满足它的需要，应均衡搭配。中国古语说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”一类食品有一些共同特点，光吃一类食品比如蔬菜，很有可能会缺少一些营养成分。如要减肥，可以适当减少肉类等摄入量，但仍需要均衡搭配，“合而服之”。

　　此外，要有正确的减肥态度，绝不能追求快速减肥。减肥太快，蛋白分解多，肾脏负担加重，会受到伤害。每周减重0.5—1公斤是比较合理的，并且需要搭配运动。为什么制定这个减肥速度呢，我们可以估算一下，一公斤脂肪含能量8700千卡，每天需要消耗1200多千卡热量，一般女性每日摄入能量才2100千卡，光靠节食减肥意味着只能摄入几百千卡能量，不足以支撑体能，可能会出现晕厥现象，建议一半热量消耗靠节食，一半靠运动。

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