麻辣鲜香派还是健康养生派总有一款凉菜适合你!

　　前阵子某平台举办过一个活动，收集大众最喜爱的菜品名，在众多的提名中，细心的参与者会发现，凉菜居然占据了半壁江山。仔细想来，又觉得不意外，因为大家一翻开菜谱，首先看到的就是凉菜。凉菜是就餐前的序曲，有开胃助消化之效，好的凉菜能让人在就餐时拥有好胃口和好心情，这么看凉菜可是责任重大啊~

　　小编今天就从本次活动的“凉菜大全”中选出了十多道不同风味的凉菜，不管你是麻辣鲜香派还是健康养生派，总有一款适合你！

　　麻辣滋味难挡，一道鲜爽的凉菜，能迅速刺激食客味蕾，食欲大增。例如，新派麻辣羊肚：拥有传统的麻辣鲜香，以及回口的酸甜，结合麻酱风味，为食客们带来别样的味觉惊喜；紫苏辣酱拌脆笋牛肉：牛肉和青笋以及香辛料紫苏叶的全新组合，菜式健康时尚，口感新颖，清新脆爽；香辣荞面鸡：荤素巧搭，整道菜口感新颖，营养均衡，色彩分明，深受食客追捧；酸辣鲜椒拌白玉：营养丰富又味道鲜美的澳带，配合独特的汁酱与黄椒瓜，酸辣可口，鲜爽美味；鲜麻上上签：改良了传统菜式钵钵鸡，鲜麻辣风味十足，口感鲜爽，回味持久；酸辣冰沙拌脆螺片：采用嫩脆的鲜竹笋和海螺肉，用煮、浸、冰的烹调手法，搭配可口的酱汁，成菜冰爽酸辣、鲜香嫩脆。

　　在健康美食大潮下，凉菜不仅要爽口美味，更要将健康和时尚的融入其中。例如，茉莉水晶鸭肝：鸭肝口感细腻、口味咸鲜搭配甘甜清香的茉莉花茶，两者结合，相得益彰，提升菜式的整体价值感；百花白玉配翡翠：口感爽脆，少油健康，一道凉菜两种味型，从清爽到酸辣，富有层次感；清新竹胎儿：选用含有丰富营养的野生竹胎儿，融合改良后的鲜麻辣味型，使菜肴时尚健康，清爽悦目；鲜橙皮凉拌烤鸭丝：鲜橙皮通过去除苦味的技巧与富含维生素的烤鸭肉及青木瓜丝搭配成菜，口感清爽酸辣，美味可口；四季清爽浇蔬沙拉：突破传统麻汁味道，使菜式口味汁酱新颖，味道极为丰富突出，鲜香浓郁，数种青菜，爽脆口感，鲜美的时蔬，加入新颖的浇汁酱，健康美味由此而来。