鱼营养价值高健康又养生

　　：鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%—20%，而脂肪含量却不高，仅为1%—10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。薏米粥材料 薏苡仁50克，白糖15克 做法: 薏苡米洗净，加水煮粥，调白……冬瓜汁材料 冬瓜瓤1个 做法: 冬瓜瓤取汁饮用，每次1杯。

　　鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%—20%，而脂肪含量却不高，仅为1%—10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用

　　我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种，春天鱼类的品种多，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱;鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪，做出风味各异的鲜美食品

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