比过期食材更可怕的是平台“监守自盗”

　　这几天，黑外卖泛滥引起的舆论涟漪尚未平息，媒体的最新报道仿佛又向泛起的涟漪中扔进了一块巨石，迅速激起千层浪。

　　据《新京报》报道，百度外卖平台上有16家所谓“生态厨房”的无证黑外卖作坊，月销售额高达350万。这些外卖包装光鲜，制作场所和制作过程却让人反胃。据新京报记者卧底数月调查发现，这些黑作坊环境脏乱差，操作和管理流程极其不规范，最令人匪夷所思的，是黑作坊人员明知食材过期，仍然用来制作食品。

　　同时，记者还发现，这些黑作坊与百度外卖有着股权归属关系，且食材和销售计划均来源于百度外卖，实质上就是百度外卖自营的店。

　　“自营”，这两个字，仿若一记重拳，打碎了消费者心中最后一丝信任。这意味着，黑外卖的存在已经不是网络订餐平台监管失职的问题，而是“监守自盗”，是在明知食材已经过期、明知安全卫生标准不达标的情况下，却可以置消费者的健康于不顾，仍然上线销售的职业操守问题。

　　我们可以相信外卖平台初心本善，相信外卖平台整改的决心。然而当过期食品上印着“百度外卖”的字样，当“生态厨房”与百度外卖有着说不清的关系，当黑作坊与外卖平台的区域经理狼狈为奸，谁又能来修补我们被辜负的信任？

　　外卖平台的问题已由监管缺失扩大为“监守自盗”，再用轻描淡写的勒令整改，显然说不过去。更何况，出售过期食品，已然属于食品安全事件，不能因为其属于新出现的网上售卖方式，就忽略了卫生问题不达标的实质。更何况，如百度等品牌的影响力远胜于不知名小作坊，其食品问题对消费者信心的影响，也必然远远大于此前被曝光的黑外卖作坊，甚至可能影响整个新兴的网络订餐行业前景。不加以严惩，消费者的信心无以提振，行业发展必然受到波及。

　　严惩如皮鞭，逼人改邪。两年前的上海福喜事件，曾引起社会的轩然大波。当时，福喜公司提供给麦当劳和肯德基的食品被查处已过期变质，就在今年2月，相关责任人被判处一年零七个月至三年不等的有期徒刑。

　　对此，法制日报评论说：“为确保食品安全，对上海福喜这样胆敢冒天下之大不韪的企业必须杀一儆百，予以最严厉的惩罚。只有这样，才能对潜在的违法者形成有效威慑，使其不敢再犯，进而不想再犯。”

　　比过期食材更可怕的是平台“监守自盗”，只有遏制住外卖平台谋取不当利益的欲望，网络订餐平台才能走上正轨。