茶垢养壶？茶垢致癌？哪种说法是真的？

茶垢养壶？茶垢致癌？哪种说法是真的？柏林道风云 水杯用个把星期，就难免有些茶垢，而且还不好清洗。常常听到这种可怕的说法：茶垢致癌。这是真的吗？ 什么是茶垢？ 茶垢是指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。 茶垢还有一个雅称叫做

水杯用个把星期，就难免有些茶垢，而且还不好清洗。常常听到这种可怕的说法：茶垢致癌。这是真的吗？

什么是茶垢？

茶垢是指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。

茶垢还有一个雅称叫做“茶山”，在茶文化中，茶山可是特意养成的。很多人在喝茶后，特意留存一些茶根，使其阴于内壁，日久天长，内壁的茶垢会愈加厚重，沏出的茶便会浓香四溢。

不过，有传言说，茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质，会使人致癌，甚至有“喝茶不洗杯，阎王把命催”的说法。

所以，茶垢到底要不要去除掉呢？

茶垢其实是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，并且有少量金属离子参与。

元素分析显示，茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。

根据《茶叶卫生标准》，茶叶中铅的相对含量为5，而汞的相对含量为3，茶垢中的相对含量远远低于这个标准。

所以，铅、砷、镉、汞等这些重金属污染物其实并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶的时候不必担心。

在对不同茶类的茶汤进行分析之后发现，绿茶的茶多酚含量是最高的，因此绿茶最容易形成茶垢。红茶的茶多酚含量最低，因此形成的茶垢最少。红茶之所以总是给我们茶垢很深的印象，是因为红茶的茶汤颜色较深。

爱茶的人，都讲究一把好壶。有人说，紫砂壶老壶的价值，就在于壶上的茶垢。既然茶垢并不含重金属，那么是不是可以利用茶垢来养壶呢？

茶垢是一种有机物质，倘若让它浸润于壶体表面的微孔而不洗刷干净，不仅会影响紫砂壶的透气性，也容易造成细菌繁殖，所以用完茶具清洗一下是有必要的。

而且，茶垢越厚，越难清洗。不管是用紫砂壶，还是普通的茶杯，都一定要定期清洗。

清理普通的茶杯，可以使用清洁剂、苏打水、盐、牙膏、白醋。其中，苏打水去除茶垢的效果最好，洗洁精、牙膏和白醋次之，盐水最差。

也可将土豆削碎后放进茶具内，然后倒入热水泡上10分钟后再洗。打碎的鸡蛋壳、米醋也可以用来清洗茶垢。

清理紫砂壶的茶垢，就不可以使用食醋、酒精、牙膏、洗洁精等来清洗，因为这些物质会被紫砂壶吸附进气孔，很难清除。

紫砂壶用完后，应及时将茶渣倒掉，用清水进行冲洗，边冲洗边擦拭壶口、壶盖、壶流、壶底等容易积攒茶垢的死角，冲洗完毕后，将壶放回茶台，再次注入热水，静置10分钟后倒出即可。