关注果业|苹果全产业链建设成转型升级主要抓手缉魂结局 每天吃一个苹果是摄入人体日常所需的营养的重要来源这一说法想必大家都不陌生，但随着近两年人们的物质消费水平快速增长，苹果开始被更多样的水果所替代，苹果库存积压给果农们带

每天吃一个苹果是摄入人体日常所需的营养的重要来源这一说法想必大家都不陌生，但随着近两年人们的物质消费水平快速增长，苹果开始被更多样的水果所替代，苹果库存积压给果农们带来不小压力。站在挑战与机遇并存的新时期发展中，我国主要苹果产区纷纷开始以苹果产业链为主要抓手的转型升级，水果加工新技术、新设备等正助力苹果产业呈现新辉煌。

陕西：苹果种植规模持续扩大，发展求变带来千亿产值

在苹果生产区域向西并向优势产区移动的基础上，陕西一带海拔高、光照足、昼夜温差大、土层深厚及苹果种植历史悠久等区位优势，为陕西苹果种植规模连续扩大提供了基础支撑。据陕西统计局相关数据，到2020年陕西省苹果园面积增长至930.27万亩，同年苹果产量达到1185.21万吨，苹果已然成为陕西的优势战略资源，并成为地方发展的六大支柱产业之一。更加抢眼的是，2020年陕西苹果全产业链产值突破千亿元大关，发展思路的求变使产业发展水平再提高。

近年来，陕西加快建成以洛川、宝塔、白水、淳化等7县为核心区的陕西黄土高原苹果产业集群，像是洛川不仅建成苹果种植新型示范园，其产业集群一期项目中还通过新建库容量30万吨的冷气库与数十个苹果仓储交易市场，为苹果产销服务。另外，诸如白水还加快与云计算服务平台的合作，在种植、加工、仓储、管理、销售等方面，以数字化、智能化供应链确保苹果产后服务水平提高，苹果在稳产中走向稳增收。

甘肃：多举并行推动苹果全产业链实力整体提升

甘肃同样是西北黄土高原苹果产区的重要组成部分，在苹果种植结构调整中，当地逐步形成以陇南、平凉、天水为代表的优势产区。致密松脆、香甜多汁的天水花牛苹果，色泽鲜艳、果型大、脆甜质细的静宁苹果，以及蜡质层厚、酸甜适度的庆阳苹果等，已经成为甘肃苹果产业中具有影响力、知名度的活招牌。

在苹果全产业链综合产值达到408亿元的背景下，甘肃在实行一系列稳价措施保产销的同时，还继续深入挖掘苹果个产业链条发展潜力，加快强链、补链、延链。一方面，甘肃加快构建苹果产后冷藏基础设施，先后建成5.6万个苹果贮藏库(窖)、超1600个保鲜库，将苹果的保鲜贮藏容量提升至260万吨左右。另一方面，科技创新在苹果产业链发展中的支撑力量更加显著，从自动化浓缩果汁生产线、苹果脆皮生产线、果酒生产线等，到果粉、益生菌等多元利用开发，再到向果树、果品废弃物转化利用延伸，苹果全产业链走向整体提升。

山东：烟台苹果提升工作稳步进行

烟台是我国现代苹果栽培的重要发源地，烟台苹果久负盛名，品牌价值已经达到145.05亿元，已然成为烟台乃至山东的一张亮丽城市名片。当下，以烟台为代表的山东苹果产业正一步一个脚印地迈向千亿级国家优势特色产业集群发展新征程。

纵观烟台苹果产业，生产源头的老龄果园改建、现代化示范果园落地、水肥一体化应用等等，使得苹果保质保量，优果率不断上升；产后生产加工环节中，自动化苹果清洗机、苹果智能分选线、苹果物联网可追溯体系等纷纷推进鲜果附加值提升，再加上苹果精深加工进一步拓展，烟台苹果提升工作稳步进行，产业高质量发展焕新颜。

小结

眼下春节将至，苹果将进入新一轮产销旺季。随着各大苹果产区加速全产业链的发展变革，产业化、自动化、数字化、智能化正成为苹果产业的关键词，鲜果保鲜贮藏、精深加工水平等等已经成为衡量产业发展的重要指标。站在产业优化升级、奋进求取的新时期，苹果产业还要继续坚持创新，寻求新的经济增长点。

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