时令香椿抢鲜上市!冷链物流保质保量稳消费促增收
立春过后虽说多地天气仍相对寒冷,但这并不妨碍进入春菜尝鲜季,各种鲜嫩的春菜已经争先恐后上市,尤其是香椿每到这一时节便炒上高价更是成为一大重头戏。而无论是初期香椿一类春菜产量较少的情况下价格本身相对就高,还是后期陆续进入稳产保供给阶段,蔬菜产后冷链带来高质量的保鲜储运都不可忽略。
春节刚过去不久,吃了一段时间的大鱼大肉难免有点腻口,不少人早已开始想念清爽的蔬菜回归餐桌。由于今年春节时间较早,春菜的上市时间也有所提前,近日香椿、马兰头、马齿苋、荠菜、春笋等春季时令蔬菜已经陆续进入市场销售,一片绿油油的景象既展现出春天的朝气,也使人们能够尽快换换口味,排油解腻。
在各种春菜上新中,尤为引人关注的显然还得是香椿。香椿又称香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽,作为一种具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等药用价值,以及较高食用价值、经济价值,但产量相对较少的植物,香椿不仅仅只是在春季上市,往往还会出现一菜难求、高价难求的情况。
据近日各地消费市场表现来看,上海香椿价格达到每斤120元,南京香椿价格也保持在每斤80元左右。此外,像是盒马、叮咚等生鲜平台每100g香椿的价格在16.9元至20.9元不等,若按每斤500g换算下来,香椿的价格也达到了每斤近百元,这一价格远比处在高位时期的大多数绿叶蔬菜高得多。不过毕竟“物以稀为贵”,香椿初初上市达到这一价格几乎是近些年的常态。也有商家表示,预计到三月中旬左右香椿等春菜供给更为稳定后,价格也会有所下降,广大消费者可以及时关注市场动向,有选择地购买香椿。
而对于香椿等春菜来说,新鲜、鲜嫩向来是它们的代名词,供需量影响价格波动的同时,通过打通产销供应链,实现保鲜保供给也是重要的一环。随着近年来我国加大对农产品冷链仓储物流基础设施建设的政策、资金扶持,农产品产地预冷库、冷库、气调库以及冷藏车等设施逐渐紧跟供给需求变化,我国农业产业发展中面临的一大主要考验——果蔬等生鲜产后损耗率较高的问题得以缓解,而且这些冷链设施还能更好地保障农产品的新鲜性,满足消费市场的高质量供应需求。
据悉,某生鲜平台近年来就先后与北京、四川等地的香椿生产基地进行合作,并依托于冷链基础设施,以产后分拣分级与冰袋保鲜、冷藏车储运,以及数字化产销管控等多种手段,实现生产资源、消费资源的有机整合,助力新鲜、品质好的香椿及时从田间地头触达消费者手中。在此基础上,香椿销路不仅就此打开,还能推动传统的农产品销售走上线上线下并行模式,保障农户们增收。
总体上看,春季时令蔬菜向来需求较大,盈利空间也比较可观,是充实农户们“钱袋子”的重要机遇点。在整个春季产销阶段中,保供给的同时也要注意保质保量,匹配相应的冷链物流等设备设施,畅通供应链将成为浓墨重彩的一笔。
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- 编辑:刘柳
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