中国食品科学技术学会：中国食品工业整体趋势稳中向好

中国食品科学技术学会：中国食品工业整体趋势稳中向好本站　　中新财经6月23日电 (王彤)中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷在2022年国际食品安全与健康大会表示，中国的食品安全历经14年的打磨及疫情的考验，整体趋势稳中向好，成绩有目共睹

　　中新财经6月23日电 (王彤)中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷在2022年国际食品安全与健康大会表示，中国的食品安全历经14年的打磨及疫情的考验，整体趋势稳中向好，成绩有目共睹。

　　6月22-23日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟(IUFoST)，围绕“以‘大食物观’把握食品安全与健康新机遇”的主题，在线年国际食品安全与健康大会。

　　孟素荷教授指出，2021-2022年中国食品工业的深刻变化，以“大食物观”目标的确立，全新行业的迅速生长，市场向价值型回归三个主要变化为特征。

　　二是中国人对传统饮食文化的自信正影响和改变市场的格局。疫情中足不出户的网购习惯被延伸，预制菜行业等一些边界模糊的行业迅速生长，激活了中小食品、餐饮企业的创新。

　　三是食品消费市场向价值型回归。食品消费已呈现出“捂紧钱袋”的理性和价值型产品的回归。大多数企业向内发力，走科技创新、差异化发展、品牌培育之路。而大量具有健康价值和功能食品的出现，目前缺乏法规护航。对稳中向好的中国食品安全留下了“变中求稳、向好”的新课题，需要大家共同破解。