食品学院简介_管理_专业_技术

食品学院简介_管理_专业_技术本站　　食品学院成立于2005年，目前有食品质量与安全、食品检验检测技术、保健食品质量与管理、餐饮智能管理和食品营养与健康五个专业，其中食品质量与安全和食品检验检测技术专业是省级重点专业

　　食品学院成立于2005年，目前有食品质量与安全、食品检验检测技术、保健食品质量与管理、餐饮智能管理和食品营养与健康五个专业，其中食品质量与安全和食品检验检测技术专业是省级重点专业。

　　食品学院师资力量雄厚，有11位主讲教师，且学院目前拥有14个功能齐全的实训室：纯净水生产实训室、饮料生产实训室、焙烤食品实训室、微生物检验实训室、食品营养检验实训室、仪器分析实训室、食品感官检验实训室、保健品GMP车间、虚拟仿真实训室、餐饮管理实训室等，设备总值达800多万元，总面积达2200平方米。

　　近年来，学院获得中央财政支持高职重点专业、中央财政支持的高职教育实训基地、省示范专业、省重点专业、品牌专业等省和国家重大专业建设项目支持；拥有国家精品资源共享课程1门、省级精品资源共享课程2门；主持3项国家自然科学基金、获1项广东省科学技术奖一等奖（全省高职院校首次）；学生屡获国家和省级大学生“挑战杯”项目和职业技能竞赛大奖。

　　教育部行动计划国家骨干专业、广东省高职教育高水平专业群领头专业、广东省一流高职院校高水平建设专业、广东省高职教育品牌专业建设点、广东省示范性高职院校重点建设专业。

　　培养从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

　　食品微生物检验技术（国家精品课程）、食品感官检验技术（省级精品课程）、食品营养与健康（省级精品课程）、食品理化检验技术、食品加工技术、食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品标准与法规、食品安全与毒理学、食品安全风险与评估、食品仪器分析技术等。

　　各类食品生产经营企业、质检机构、食品安全监管部门等，从事生产管理、技术开发、食品检验、质量监测，以及食品质量安全管理等工作；也可从事食品营销、营养讲师、食品连锁企业经理和店长等工作；专插本等继续教育。

　　教育部行动计划国家骨干专业、广东省高职教育高水平专业群领头专业、广东省一流高职院校高水平建设专业、广东省高职教育品牌专业建设点、广东省示范性高职院校重点建设专业。

　　培养从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

　　食品微生物检验技术（国家精品课程）、食品感官检验技术（省级精品课程）、食品营养与健康（省级精品课程）、食品理化检验技术、食品加工技术、食品质量管理技术、食品安全控制与管理、食品标准与法规、食品安全与毒理学、食品安全风险与评估、食品仪器分析技术等。

　　修满学分，可通过转段考试继续升学本科，就读韩山师院本科班（大三）；各类食品生产经营企业、质检机构、食品安全监管部门等，从事生产管理、技术开发、食品检验、质量监测，以及食品质量安全管理等工作；也可从事食品营销、营养讲师、食品连锁企业经理和店长等工作。

　　培养掌握食品检测、营养与健康指导的基本知识和综合职业能力，从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验、质量安全管理等岗位的高素质技术技能人才。

　　食品微生物检验技术（国家级精品课程）、食品营养与健康（省级精品课程）、食品感官检验技术（省级精品课程）、营养配餐实用技术、健康评估与促进、食品理化检验技术、食品仪器分析技术、养生与保健基础、医学基础概论等。

　　健康管理师、1+X职业技能（粮农食品安全评价员、食品合规管理、可食食品快速检测等）等级证书（中级）

　　各类食品企业、农产品加工业、食品检验相关机构，从事食品检验、公共营养服务、健康管理等相关岗位工作；食品营销、营养讲师、食品连锁企业经理和店长等工作，也可从事食品生产加工相关岗位及食品验收、贮运、保藏等工作；专插本。

　　本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；具有食品、营养、卫生与健康的专业知识和技术技能，面向现代服务业、食品行业的营养指导、营养教育、营养配餐、卫生服务等岗位群，能够从事公共营养服务、营养教育、食品营销、营养配餐、健康管理等工作的高素质技术技能人才。

　　食品营养基础、营养配餐设计与实践、健康评估与促进、中医养生与保健、特殊人群营养、慢性病膳食管理、食品加工与保藏

　　在各类食品企业从事营养标签编制、食品营销、营养食品开发助理等工作；在营养健康管理与服务机构、社区从事公共营养服务、营养宣教、营养咨询与管理等工作；在餐饮企业、学校食堂、托幼机构、养老机构、集体供餐单位等从事营养配餐、食谱开发等工作。

　　培养能够胜任保健食品或食品企业的产品开发、工艺技术管理、经营管理、品质控制、销售及健康咨询服务等岗位工作的高素质技术技能人才。

　　保健品研制与开发、医学基础、食品营养与健康（省级精品课程）、保健食品加工技术、养生与健康基础、保健食品法规与注册申报、保健食品检验技术、健康评估与促进、保健食品销售技巧等。

　　在各类保健食品行业、生物科技行业及食品企业中，从事产品开发与工艺管理、企业经营管理、产品检测与质量管理、市场营销、健康咨询与营养指导、保健食品及其原料销售等相关岗位工作；在食品安全监管等相关部门从事保健品质量安全管理工作；校企联合着力培养店长、经理、营养讲师、技术研发助理等卓越技术技能人才。

　　为大中型品牌餐饮企业、连锁经营餐饮企业、各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门、主管餐饮食品安全的政府机构，培养理想信念坚定，德智体美全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握专业必需的知识和技术技能，能适应现代餐饮业发展需要、从事餐饮管理工作的高素质技术技能人才。

　　餐饮食品安全管理、餐饮服务与管理、烹调工艺技术、面点制作工艺、营养配餐设计与实践、餐饮企业会计与财务管理、餐饮企业运行管理、食品营养与健康（省级精品课程）、宴会设计与管理、餐饮食品法规、餐饮连锁经营与管理等。

　　大中型品牌餐饮企业、连锁经营餐饮企业的店面经理、店长；各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门中主管食品安全的部门经理、主管、经理助理、食品安全管理员；食品安全监督管理相关部门从事餐饮食品安全监管工作；在餐饮行业中创业的小老板；专插本。