2020-2021年中国快销食品行业细分领域案例分析：大白兔

2020-2021年中国快销食品行业细分领域案例分析：大白兔本站　　快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节

　　快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节。当前，快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势，并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的发展。iiMedia Research(艾媒咨询)分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.10%，预计2020年将超过11000亿元。

　　数据显示， 中国巧克力行业市场上，玛氏旗下众多知名品牌市场占比达39.8%，其次，费列罗市场占比为17.8%，雀巢、好时、亿滋紧随其后，市场占比分别达9.7%、8.6%和3.0%。艾媒咨询分析师认为，目前国内巧克力市场已形成外资品牌独居鳌头的局面。但国外巧克力品牌主要定位于中高端市场，所以中国企业可以在三四线市场以及中低端渠道上发力，针对消费者进行具体细分，并在产品创新上加大投入，以及借助电商和社交媒体的营销，来谋求占据更大的市场份额。

　　从巧克力金榜排名可以看出，外资品牌雄霸市场，德芙、费列罗两大品牌分别位列榜单前二，国产品牌仅有梁丰一个品牌入榜，略显黯淡。

　　数据显示，中国巧克力的主要消费场景仍然是休闲零食，得益于市场巧克力物美价廉、口味多样且包装“颜值”提升。此外，节日送礼也成为了巧克力消费的重点场景，特别是情人节，比如德芙，成了少男少女的表白利器。

　　艾媒咨询分析师认为，巧克力本身就是精神含义大于食物本身价值的一种商品，因而成为节日营销的重点产品，但是消费场景的单一容易造成产品的同质化，因而商家可以适当拓展消费场景，发力年轻消费群体市场，发掘市场的新机遇。

　　“大白兔”奶糖诞生于1959年，由上海冠生园食品有限公司经营，主要产品为牛奶糖。目前，大白兔品牌除了生产奶糖外，还利用品牌IP与诸多品牌联名推出各种衍生产品，获得广泛的关注。

　　数据显示，主营大白兔奶糖的冠生园食品公司，在2018-2020年8月发布专利数合计43件，其中2018年发布24件。值得关注的是，目前公司发布的专利近7成为外观设计，全部为大白兔品牌的外观包装专利。艾媒咨询分析师认为，作为一款有超过60年历史的糖果，外观设计的创新能带来的只是视觉上的新鲜感，而年轻化真正的动力在于对产品本身的创新，如何能在保持产品质量的前提下研发更多口味上的新元素，才是品牌年轻化的关键。

　　艾媒商情舆情数据监测系统显示，监测期间，“大白兔”热度指数较高。数据显示，大白兔目前消费用户遍布全国，其中在中东部地区较为受欢迎，上海大本营是其最主要的消费市场。由于近来大白兔频繁与奈雪的茶、气味图书馆等知名IP联名，推出奶茶、冰淇淋以及各种香氛系列产品，使得用户对于品牌的好感度上升，其网络口碑以正面为主，达89.1。