食品安全国际法规之BRC

食品安全国际法规之BRC本站　　1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性

　　1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并沿用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

　　部分1：描述了标准的格式、背景、内容和益处。它指出了两个关键因素：高级管理人员对食品安全的承诺以及基于HACCP原理对食品安全的计划。

　　部分2：对标准要求做了详细说明，包括七个小节，325条要求：1）高级管理人员的承诺和不断的改善；2）食品安全计划HACCP；3）食品安全和质量管理系统；4）场地标准；5）产品控制；6）过程控制；7）员工

　　BRC是全球最严格的食品安全标准之一，获得了很多食品零售商的认可。一般，BRC的审核需要1-2天，以英国为例，每天的认证价格在1,000英镑左右。