2020-2024年中国食品行业发展预测分析

2020-2024年中国食品行业发展预测分析本站　　2019年，全国36881家规模以上食品工业企业实现工业增加值同比增长4.4%，增速同比放缓1.9个百分点，比全国工业5.7%的增速低了1.3个百分点

　　2019年，全国36881家规模以上食品工业企业实现工业增加值同比增长4.4%，增速同比放缓1.9个百分点，比全国工业5.7%的增速低了1.3个百分点。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长4.1%。

　　分大类行业看，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业增加值同比分别增长1.9%、5.3%和6.2%，烟草制品业增长5.2%，增速同比分别放缓4.0、1.4、1.1和0.8个百分点。分中类行业看，21个中类行业中16个实现正增长。

　　从月度数据看，生产增速走势大致从高到低。全年最高点是年初的9.6%，最低点是11月份的-2.5%，12月回升至4.2%，全年累计增长4.4%，是近5年来的较低值。

　　国家统计局的数据显示，2020年9月份，41个大类行业中有35个行业增加值保持同比增长，其中农副食品加工业增长2.7%，食品制造业增长6.5%。

　　2019年，全国规模以上食品工业企业实现利润总额6697.1亿元，同比增长6.8%。与全国规上工业企业利润同比下降3.3%相比，食品工业表现出发展的强大韧性和刚需的特征。

　　2019年，规模以上食品工业企业实现营业收入92279.2亿元，同比增长4.5%；发生营业成本71055.3亿元，同比增长4.0%；百元营业收入中的成本为77.0元，同比减少0.4元；主营业务收入利润率为7.3%，同比提高0.2个百分点。收入增速高于成本增速，利润增速又高于收入增速，食品工业企业经济效益继续改善提高。

　　从农副食品加工业，食品制造业，酒饮料和精制茶制造业，烟草制品业4大行业来看，利润均保持增长，同比分别增长3.9%、9.1%、10.2%、1.3%。

　　从64个小类行业来看，39个行业利润总额同比增长，25个行业下降。主要行业利润情况如下：稻谷加工利润同比下降10.8%，食用植物油加工同比下降4.4%，肉制品及副产品加工同比增长19.7%，蔬菜加工同比下降11.2%，糕点面包制造同比下降0.2%，白酒制造同比增长14.5%，液体乳制造同比增长59.5%，乳粉制造业同比增长76.3%，卷烟制造同比增长0.8%。

　　国家统计局的数据显示，2020年1至9月，全国食品工业规模以上企业实现利润总额4403.2亿元，同比增长10.1%，高出全部工业12.5个百分点。其中，农副食品加工业实现利润总额1327.2亿元，同比增长16.7%；食品制造业实现利润总额1316.9亿元，同比增长11.9%；酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额1759.1亿元，同比增长4.4%。

　　中投产业研究院发布的《2021-2025年中国食品行业投资分析及前景预测报告》中显示：2019年，中国CPI同比上涨2.9%，符合年初预期目标，涨幅同比扩大0.8个百分点，延续了2012年以来的温和上涨态势。食品价格全年上涨9.2%，涨幅比上年扩大。

　　2020年10月，从环比看，CPI下降0.3%。其中，食品价格由上月上涨0.4%转为下降1.8%，影响CPI下降约0.41个百分点。从同比看，CPI上涨0.5%，涨幅比上月回落1.2个百分点。同比涨幅回落较多，主要是受2019年同期对比基数较高、翘尾因素减少以及猪肉价格由升转降的影响。

　　目前食品行业的发展趋势如中投产业研究院发布的《2021-2025年中国食品行业投资分析及前景预测报告》中显示：

　　到2050年，全球大约会有20亿新增人口，在此期间，全球食品需求预计将会增长约60%（联合国，2019）。不论是从东方国家还是到西方国家，不论是发达国家还是发展中国家，粮食安全问题都会是一项巨大的难题。

　　亚、非的人口增长速度将会超过世界人口增长速度，这也让当地的粮食安全压力倍增。仅就非洲而言，至2050年，将会额外增长10亿人口，而亚洲的城市化进程会加速（至2030年，亚洲将拥有全球近一半的城市居民）。联合国预计，到21世纪中叶，亚、非的城市居民将增加25亿。

　　随着国家城市化发展、粮食生产的变化，关于城市农村资源分配问题将会变得更加复杂和化。就比如水资源短缺，会随着越来越大国家利益分歧，逐渐成为一个关键议题。土地问题也将在一定程度上影响食品贸易和价值链，发展中国家落后的基础设施使得国内食品生产将很难满足国内日益增长的需求，如果进口食品能够更便宜且更高质的话，城市中产人士可能会更青睐进口食品。

　　在21世纪中叶，将会出现一批怎样的消费者呢？他们会买什么？以什么方式进行消费？这些问题将会从三个不同年龄段的群体中找到答案--新亚洲城市居民、老龄化的X一代（20世纪60年代末期-70年代中期）和千禧一代（00年后达到成年年龄）。总而言之，从现在起，消费者将成为一个高度互联的群体，他们可以通过各种数字平台立即获得最新的解决方案。消费者希望能填饱肚子，而不是（过度的）城市化--科技创新将会被更多地用来填补这一缺口。

　　如果一切能够进展顺利，城市化、收入增长和贸易所带来的更多食品供应会扩大人们的饮食范围，尤其是高价值的食物类别中。但与此同时，随着消费者更加倾向于选择更高能量密度的饮食，当前的资源将会变得越来越紧张：人们往往会通过肉类，间接地消耗掉更多谷物。

　　虽然不能够一概而论，蛋白质消费趋势跟宗教信仰、习俗和/或强大的素食文化（如印度）等因素息息相关。但从大致情况上看，同西方国家一样，如果没有足够的阻断机制，亚洲未来也可能进一步转向营养不良和肥胖的双重负担。

　　据毕马威会计事务所称，健康食品产业的价值已经达到了7690亿美元，约占全球包装食品市场份额的30%。多年来，消费者一直表示，他们想要享受更多健康的食物，拥有更加健康的生活方式，但他们日常行为并没有改变--直到现在。据世界卫生组织（WHO）估计，如果消除非传染性疾病的主要危险因素，如不健康饮食，约80%的过早心脏病病例、中风和2型糖尿病的发病率以及40%的癌症都可以避免。

　　高脂食品的所带来的影响是巨大的--世界肥胖联盟（WOF）估计，仅（肥胖）直接医疗成本就高达8500亿美元。在经合组织国家中，分别有五分之一的成年人和六分之一的儿童患有肥胖。如不马上采取行动，治疗肥胖相关健康并发症的医疗账单预计将在2025年攀升至1.2万亿美元（WOF，2018）。当消费者重新定义健康饮食含义时，预防是重点：更多的天然、绿色、有机产品和/或不含糖、麸质、杀虫剂和其他添加剂的食品。此外，高度个性化的健康需求、健身的使用等健康保健相关方案正在迅速普及。事实上，个人饮食习惯，以及对营养的需求变化正在是营养个性化趋势变得更加显著。

　　摩尔定律指出，芯片上的晶体管数年每年会增长一倍，而成本则会减半。先进技术成本的直线下降意味着我们周围世界的联系正在变得更加紧密。根据世界经济论坛的数据，2005年仅有5亿台设备接入互联网，2019年已有80亿，到2030年，预计将突破1万亿台。事实上，就在所谓的第三平台技术（移动、云、大数据/分析和社交技术）成为我们生活的一部分之后不久，创新加速器，或称之为第四平台技术的机器学习、物联网、机器人、3D打印、下一代安全技术、个性化等已经快要到来。

　　现在需要的是一个平台，将这些不同的技术统一为直观的，能为所有农民负担的东西。当然，人才的需求同样不小，来解锁隐藏在数据中心的洞见。知识密集型的食品生产工具，如环境传感器、移动计算、卫星和成像、无人机、无线通信，甚至遗传学，都需吸引会使用数据的人才。此外，节省劳动力的技术，如机器人技术，可能会减少传统工作的就业人数，这使得该行业制定应对自动化副作用的对策是至关重要的。

　　一些趋同趋势将粮食和农业推到了可持续生活议程前列。世界各国政府越来越重视联合国17项可持续发展目标和《巴黎气候变化协定》。这清楚表明：社会需要像低碳经济方向转型，这将要求每个人提高能源和谁的使用效率，减少浪费。

　　另一个目标是建立一个包容性的粮食生产体系，不让小土地所有者、妇女和青年落后，最大限度地减少对环境的影响，保护自然资源，增强社区抵御供应面冲击的能力。我们丝毫不怀疑气候变化的影响。资源短缺的限制将显著影响决策者在未来几年内政策的出台，居民将逼迫当局净化空气，食品生产商减少温室气体排放，重建生物多样性，减少浪费。同样，影响会取代利润成为食品公司的核心价值。许多有创新精神的公司正在研究新技术，以提高食品生产的效率。返回搜狐，查看更多