备受欧美人喜欢的食品却被国人当成垃圾食品如今终于明白原因

备受欧美人喜欢的食品却被国人当成垃圾食品如今终于明白原因本站　　我国是一个美食大国，不同的地方有不同的菜系，相比于其他国家，我国对于食材的利用更为彻底，很多在外国人看来不能吃的食物都被中国人制作成了一道道美食

　　我国是一个美食大国，不同的地方有不同的菜系，相比于其他国家，我国对于食材的利用更为彻底，很多在外国人看来不能吃的食物都被中国人制作成了一道道美食。在我们的概念里，食材的新鲜是最重要的，因此人们买菜时很少会选择冷冻食品，除了一些水饺汤圆以外，几乎不会购买其他的冷冻食品。而有这么一类食品，备受欧美人喜欢，但是却被我国民众当做垃圾食品，这就是速冻食品。

　　在一般人的概念当中，冷冻食品和速冻食品是没有区别的，一样都是放在冰箱里面存储的，因此也就下意识的认为这类食品都不新鲜，实际上这些都是刻板印象。在西方国家，欧美人几乎将速冻食品当做自己的日常食物，据数据统计，美国人对速冻食品的消耗量达到了90公斤，一般的欧美人消耗量为40公斤左右，而我国的消耗量为8公斤，差距还是很明显的。而造成这一现象的根本原因就是我国民众并没有对速冻食品有一个清醒的认知。

　　实际上速冻食品和冷冻食品的概念完全不同，冷冻食品才是人们印象中不新鲜的食品。商家一般会采用中速冷冻的方式去保存食物，这样确实能够保证食物短时间内不会变质坏掉，但是却不能保证食物的新鲜。而冷冻的温度一般在零下18到23度左右，需要半个小时以上的时间才能将食物完全冻结起来。解冻之后冷冻食物的口感也会比新鲜的差好多，因为食物的细胞已经被破坏了。

　　而速冻食品对于技术要求比较高，需要在零下30度以下的温度中进行，并且要在半个小时之内完成冻结，这样就能够保证食物的新鲜度，里面的营养成分完全不会遭到破坏。食品里面的水分等不会遭到任何的破坏，直接就被凝结成了冰晶带，在超低的温度下，食物本身不会发生任何的变化，能够在最大程度上保证食物的新鲜。所以这两者之间还是有着巨大的差别的，而速冻技术也越来越多的被应用到其他行业当中。

　　因为速冻食品里面的营养成本已经被最大限度的保持了，所以根本就不是人们印象中的垃圾食品，而是新时代的产物。有些地方缺乏水果、蔬菜等就可以使用速冻技术将这些产品运送过去，相比于用飞机等加急派送，速冻的成本更低。在我们的印象当中速冻食品指的就是水饺汤圆等，但是实际上速冻食品的范围很大。

　　有些水果在原产地一经采摘就被速冻起来了，营养价格反而比市场上的新鲜水果更高。此前美国佐治亚大学进行过一项实验研究，发现自然采摘之后的水果在五天之内营养成分迅速流失，而采用了速冻技术的水果五天之后并没有较大的区别，也就是说有些时候速冻食品的营养成分比新鲜的更多。而且当前我国的速冻冷链技术也越来越先进了，完全可以放心的购买速冻食品。

　　除了营养成本相对更高以外，速冻食品还有一个优势，那就是价格也相对便宜。速冻食品需要经过处理，按理说价格应该更贵才是，但是事实却并非如此。一般果蔬等被采摘之后需要进行挑选、打包、运输、分销、零售等，每一个环节都是需要钱的，而这些钱就出在消费者的身上。食物不仅没有那么新鲜，就连价格也没有优势。

　　不过当前我国速冻食品也在发展当中，到2020年我国速冻产品的消费已经超过了1500亿，虽然和西方国家还无法相比，但是也足以说明国人对于速冻食品的看法正在改变。只有不断的普及速冻食品的概念，才能够让人们真正的接受这一类食品。

　　还有一些外国人十分喜爱的“垃圾食品”也是令人难以理解的，比如说我们的国民女神老干妈。这款辣椒酱不管是在中国还是国外都十分受欢迎，在我国一般是将老干妈当做调料使用的，而在国外人们更喜欢将其直接拌到食物当中，甚至还有用来拌水果的。

　　还有辣条也是公认的垃圾食品，因为添加剂太多，油也不知道安不安全。但是却被不少外国人喜爱，而且由于在国外很难买到，所以辣条的价格也并不便宜，在我国卖一两块钱的辣条到了其他国家摇身一变就卖到了好几十块钱。每个国家的饮食习惯都不同，而我们也应该吸取其他国家好的一方面，比如说接受速冻食品，正确的认识这类食品，不应该再抱有偏见了。