2021年中国临期食品行业分析报告-行业深度分析与发展战略规划

2021年中国临期食品行业分析报告-行业深度分析与发展战略规划本站　　临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品

　　临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012 年 1 月 27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。

　　临期食品产业链可以分为上中下游三部分，其中上游主要是食品供应商，中游则是食品销售商，而下游就是个人和机构两类消费者。

　　业内普遍认为，2012年前后是中国临期食品市场正式起步的时间，国家工商总局在当年年初发文明确要求，“食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示”，随后，北京市工商局公布了“食品保质期临界”的6级标准。

　　比如保质期18个月的糖果、饼干等，保质期前40天左右为临界期；保质期在12个月以下的方便面、牛奶等，在保质期前20天为食品临界期。

　　不过，大型的商超、市场对于“保质期临界”的期限要求更加严格。一位食品供应商告诉豹变，如果不进行打折促销，大部分的商超、便利店会在食品保质期限到达40%左右时，将食品退回给供应商，而这些食品就成为临期食品。

　　调查显示，消费者选择购买临期食品的渠道较为分散，但总体来说，消费者更偏向于在正规渠道购买临期食品，大型商超成为消费者的首选，原因在于这些渠道的供货源比较固定，因此商品质量也更有保障。

　　从商业模式来看，行业的参与者赚的是供应商亏损的钱。临期食品的货源主要包括大型商超便利店的供货商、大型临期食品囤货商、进口食品滞销积压库存等等，在58同城、百度贴吧等等网站上，收售临期食品的信息不在少数。

　　由于担忧货品积压、从前的客户为了降低成本只拿临期的货，更多的经销商并不愿意将临期货品便宜卖给自己的正常客户，而更愿意出给二手囤货商。真正从中“淘金”的，还是专门囤临期食品的二手供应商以及店主。

　　社区团购首先成为临期食品的第三代客户。在近年来兴起的社区团购APP首页时常可见打折促销，为了通过促销活动引流，社区团购APP也会特地选择临期食品。客户就是直播带货。很多品牌类的临期食品如今也在通过直播带货的形式出货。

　　目前这个行业里也有专门做临期食品的APP，如好食期、甩甩卖等。好食期成立于2016年4月，采用自营+商家入驻模式。2013年成立的甩甩卖，主打“社交+电商”模式，主要为自营商品。（YM）

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　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。