来看看这里有放心的火锅食材

来看看这里有放心的火锅食材本站　　兰州晚报讯（记者王洪山见习记者柏旭旭金露文/图）“我们的餐饮企业要想做大做强，必须严控责任关、人员管理关、进货关、仓储关、消毒关、操作关、防范关、监督关等‘八大关’

　　兰州晚报讯（记者王洪山见习记者柏旭旭金露文/图）“我们的餐饮企业要想做大做强，必须严控责任关、人员管理关、进货关、仓储关、消毒关、操作关、防范关、监督关等‘八大关’。”8月18日上午，兰州市食品药品监督管理局韩莹处长“食品安全八大关”的发言拉开了首届兰州安全食材产业大会高峰论坛的序幕，来自全国近百家餐饮大咖、美食达人、食材供应商、互联网平台开发商、食材设备商等参与了论坛。与此同时，为期两天的兰州首届安全食材产业大会暨火锅食材产品博览会在兰州体育馆拉开帷幕。

　　据了解，本届论坛由甘肃连锁经营协会餐饮行业专业委员会主办，兰州市食品药品监督管理局、中国饭店协会火锅专委会指导。为期一天的论坛时间非常紧张，除中午休息一小时外，从上午10点至下午7点，大咖们围绕食品安全、企业运作、业态创新、行业发展趋势、互联网形式下的智慧餐饮、大数据时代火锅如何研究顾客消费需求、火锅企业如何重塑行业新走向、产品主义、智能融合、股权激励等话题展开激烈的讨论和分享，强大的头脑风暴让众多餐饮从业者对行业、对安全、对经营管理以及互联网新形式下的智慧模式有了全新的认识。

　　甘肃连锁协会餐饮专委会秘书长岳桐瑞表示，随着居民饮食需求的变化和提高，安全问题更加突显，一些企业利欲熏心，知法犯法，逃避监管，染色花椒、毒生姜、镉大米、毒皮蛋、地沟油、染色馒头等等，让民众谈食色变，更对企业失去信心。通过安全食材高峰论坛，首先树立起了陇上企业“造健康产品，做良心企业”的风向标，在谱及《食品安全法》和安全知识的同时，号召民众非安全认证的产品和食材；其次，组织全国优秀的餐饮企业和食材供应商对接，从源头上解决食品安全问题；第三，以展会友，成立了“健康安全食品”产业联盟，打造有序安全的健康产品供应链，实现多方共赢。

　　论坛后，所有参会企业的精良食材、设备和运营新模式全部入驻甘肃连锁协会位于九州的食材中央厨房，为下一步兰州餐饮安全食材的推广发展、互联网+营销等储备力量。返回搜狐，查看更多