riot games食品专家众议食品煎炸用油发展趋势 让营养与美味兼顾最好玩的手机网游

　　中国经经济网北京7月26日讯（记者 王城）煎炸是最古老的食品加工工艺之一，也是中国美食烹调和加工的重要方法。煎炸食品以其独特的风味赢得了消费者的喜爱，但煎炸加工方式和油脂摄入问题受到各界关注。为更好地了解食品煎炸并交流煎炸油行业的最新研究成果，科信食品与营养信息交流中心7月25日在北京举办了食品煎炸用油发展趋势专家沟通会。

　　中国疾控中心营养与健康所张坚研究员介绍了中国居民油脂及脂肪酸摄入情况。他指出，脂肪是人体获取脂肪酸、必要脂肪酸和脂溶性维生素的重要途径。虽然油脂是高能量食品，要避免摄入过多，但科学合理的摄入油脂对消费者的营养与健康也非常重要，不必“谈脂色变”。