hate热辣生活Ｂ轮融资1.4亿 小龙虾行业领跑者蓄势待发我中了3亿7000万

　　经济日报-北京8月22日讯 近日，由麻辣诱惑集团孵化的热辣生活完成了人民币1.4亿元的Ｂ轮融资，本轮由高榕资本领投，经纬中国和五岳资本跟投。2016年９月热辣生活获得了五岳资本和梅花天使数千万元的Ａ轮投资，热辣生活在运营连锁门店和线上外卖两个业务板块的同时，还拥有小龙虾第一品牌“麻小”。

　　对很多人来说，听到热辣生活的名字可能感到陌生，但提到麻辣诱惑，大部分人不仅知道，还可能经常光顾这家以麻辣品类切入餐饮市场并且火遍大江南北的连锁餐厅品牌。热辣生活就是由麻辣诱惑团队创建，旨在为顾客多种就餐场景提供更多餐桌食品的选择，主要产品包括外带新鲜卤味和香辣熟食，拥有“麻小”白鳃小龙虾、“柳爷精酿”啤酒等品牌，通过热辣生活线下连锁门店和热辣生活线上外卖进行销售，并自建物流体系实现高效配送。

　　经纬中国董事钱坤认为，热辣生活的鲜食外带模式属于模式创新，它解决了传统餐饮模式重、运营成本高和标准化困难等问题。相对于包装食品，鲜食外带模式又满足了消费者对味道、鲜度和卫生等方面的诉求。再加上热辣生活线上外卖在短短几年时间所做出的业绩和市场占有率，已展现了公司应对线上业务所掌握的供应链、产品和服务能力，所以我们非常看好热辣生活的业务模式，公司以线上线下相辅相承的模式拓展全国，未来还会有更多的可能性，比如说数据化、平台化等等。

　　自2014年开始，全国范围内餐饮、快餐、夜宵小龙虾菜品全面上线，借互联网思维热潮以及小龙虾自带的社交属性和天然网红气质，大批小龙虾互联网品牌也应运而生，小龙虾产业的发展势不可挡。美团点评2016年８月发布数据网上小龙虾专店数量达到17670家，《中国小龙虾产业发展报告（2017）》数据显示2016 年小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，千亿级小龙虾产业已然形成。

　　小龙虾行业火热的背后，我们也可以看到过度的品牌炒作、过山车一样的采购价格、良莠不齐的口感和小龙虾季节性波动造成的生意惨淡等等现象出现。

　　回归到餐饮和食品行业的商业本质，还是要在实现了好吃放心的前提下，达到持续盈利的目的，而互联网和信息化技术则可以在一定程度上帮助企业重塑供应链和成本结构。但国内小龙虾行业的供应链现状比较复杂，水产经销商先到一线收虾，然后从当地比较大的小龙虾集散地发往全国各地的水产市场，各地餐饮门店和小龙虾品牌商再从当地水产市场进货，整个供应链条较长，采购成本无法控制且小龙虾整体品质偏低。2017年7月，国内小龙虾集体涨价50%以上，就导致大量原本就薄利的小龙虾品牌难以为继。另一方面，小龙虾产业虽然庞大，但区域性品牌较多，品牌分散且竞争力较弱，全国性的小龙虾强势品牌一直未出现。

　　依托麻辣诱惑成熟的口味研发体系、品牌影响力和门店运营能力，热辣生活于2011年开始做小龙虾，并创立了小龙虾品类品牌“麻小”，在北京一推出即大获成功，当敲定将小龙虾作为单品切入外卖市场的时候，公司就预见了小龙虾将会成为千亿级产业，随即在全球范围内着手供应链建设。经过几年的摸索研究，热辣生活建立了成熟且高效的纵向一体化模式，从原料供应、生产加工、中央厨房、线下门店、线上外卖到自建物流体系形成了产销闭环，既保证了小龙虾品质又降低了成本，同时解决了小龙虾淡季供应问题。供应链优势让“麻小”从众多的小龙虾品牌中脱颖而出，占据了北京小龙虾市场的半壁江山。2017年，热辣生活开始布局全国市场，必将在小龙虾行业掀起“麻小”风潮。