流言揭秘：经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石?

在蝌蚪五线谱网站的“蝌蚪找真相”栏目，有网友问蝌蚪君说“经常吃菠菜豆腐汤容易引起肾结石吗？”

菠菜是一种2000多年前原产于波斯的蔬菜，所以叫做“菠菜”就是取一个谐音。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国，就得到广大中国人民的喜欢，怎么这菜就容易引起肾结石了呢？

这到底是怎么了呢？

原来，坊间流传，菠菜富含草酸，而豆腐富含钙，草酸与钙容易结合成沉淀为草酸钙，容易在人体的肾里形成结石。

那么，让蝌蚪君帮助大家梳理一下吧。

草酸是什么

草酸又名乙二酸，在菠菜中是一种自己合成的有机酸。虽然草酸比硫酸酸性要弱，但硫酸是无机酸，而草酸是有机酸里的强酸，它的酸度是醋酸的10000倍。草酸本身是可以溶解在我们的消化液以及血液之中的，但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合，形成难溶的草酸盐。

每100克菠菜中的草酸含量为606毫克，这个含量是非常高的了。

草酸的化学分子结构式草酸的化学分子结构式

与草酸代谢相关的两大人体生理系统

草酸进入人体后，一般首先是经过消化系统，然后再进入循环系统。消化系统包括食道，胃与肠等，而循环系统则包括淋巴与血液等。草酸在这两个系统中都会产生一定的影响。

菠菜豆腐汤能吃吗？