烧钱泡沫下 生鲜O2O真的只是南柯一梦？

　　近两年，“互联网+”的概念被炒的愈演愈烈，李克强总理也提出了制定“互联网+”的行动计划。随着市场发展和需求，互联网+无疑是前途一片光明，许多企业抓住风口一跃而上，但也有许多企业因为某些原因错失良机导致失利。

　　今天我们就来细谈一下看似一片光明，实则是雾里看花的生鲜电商。

　　生鲜平台众多，难营生

　　小农女、天天果园、沱沱工社等各类电商层出不穷，加之淘宝有了喵鲜生、蒙牛并购了社区001、光明集团旗下也有了都市菜园，生鲜市场可谓是风起云涌。

　　去年年底，被誉为生鲜界黑马的“水果营行”一夜关闭。一直以来，水果营行致力打造生鲜界的阿里巴巴O2O企业，但却在一夜之间纷纷关闭，生鲜电商又被推到了舆论的风口浪尖上。

　　不仅如此，优菜网、半边天等生鲜电商也纷纷倒闭，甚至生鲜电商间传出了这样一句话：“不做生鲜等死,做了生鲜找死。”那么，被广大投资者看好的生鲜电商为什么会纷纷倒闭呢?

　　“生鲜电商是一个高门槛的行业，并不是有钱就能玩。”一位生鲜电商创业者说。那么它到底难在哪里呢?

　　一.物流是个大问题

　　对于顾客而言，不管是菜市场还是生鲜平台都不重要，重要的就是一个“鲜”字。而对目前冷链物流不完善的市场来说，如果是稍远的城市，水果很难能够新鲜抵达。即使有泡沫箱和冰袋可以保证新鲜，但包装对于生鲜来说也是极为重要，尤其是草莓等水果，很容易出现损坏。且万一遇到个不太温柔的快递小哥，恐怕拿到家里便已经成了“生榨果汁”。

　　二.定位是硬伤

　　虽然互联网已是80、90后的天下，但买菜做饭的大多是家中的老人，虽然是生鲜的高消费人群，但对于生鲜电商来说却是丝毫不了解的。很多平台“妄想”改变老年人的生活习惯，且不说他们有多少人能熟练操作智能手机，多少人会上网注册下单，仅仅是以逛菜市场作为生活乐趣这一点，就已经输了。与其只是网上手机上看到的照片，还不如他们自己动手挑挑拣拣来的实在。

　　三.持续烧钱

　　都说生鲜是一个不断烧钱的行业，大部分平台需要自建冷链仓储和物流，是名副其实的重资产运行模式。但从目前生鲜电商经营规模来看，成本收回周期最少要5-10年时间。可以说，生鲜电商已彻底沦为土豪们才玩得起的“游戏”。

　　“生鲜电商现在都在烧钱，没有不亏损的，几乎每一单都要亏损几十块钱。”曾有业内人士如此描述。

　　虽说是难，但却偏偏有这么家企业还就真做到了，至少人家现在是非常成功的。

　　天天果园

　　作为国内最大的生鲜电商，天天果园在2014年天猫“双十一”活动中，占据水果、生鲜两大品类的销量冠军。可就在15年双11之际，它拒绝了天猫与各大平台的“双十一”活动，而是选择了在自营APP上“自嗨”。

　　那么天天果园成功在哪里?

　　一.告别平台依赖

　　在没上线APP之前，天天果园只能通过天猫喵鲜生或者京东购买，而当有了一定的顾客及流量之后，他们最大程度上的贯彻了其“平台迁徙战略”——以移动客户端为代表的自有平台发展迅速，内生流量大幅增长，具备了独立运营的基础。

　　二.强大的供应链

　　“从采摘到送达的时间不超过72 小时”，天天果园曾这样对消费者承诺。这一刻樱桃还挂在美国的树梢，72小时内便已经到了用户的手中，由此可见天天果园与生产链的紧密相连。不仅如此，为了保证效率和品质，天天果园已在一线城市铺设了六七十家线下门店，但它们实质上属于一个个前置仓而并非一家水果店。

　　三.顶尖的技术

　　天天果园“橙先生”系列产品打出的最响亮的一张牌，就是“包甜”。想必大家都知道，一棵树上结的果味道还不同呢，面对顾客他们怎么保证?

　　然而天天果园做到了。

　　“橙子甜不甜，本质上是含糖量的问题，如果我们可以把每一批橙子中含糖量相同的分拣出来，不就实现‘包甜’的标准了么。”在接受采访时，天天果园公关部宋文明如此解释道。

　　目前，天天果园以“每100克含糖量”为标准，推出了从11克到14克的“11-14度”四档产品。其中，每100克果肉含糖分11克的“11度橙”，以其最佳的酸甜比，成为“橙先生”目前主打的品类。

　　天天果园依然存在问题

　　但同样，天天果园依然存在着问题，如当时吸引大家关注的一则消息。作家六六在京东天天果园旗舰店买到坏山竹后投诉无果。

　　先不说其他，仅仅是质量这一点，便已经让天天果园的形象大大受损。不仅如此，天天的公关外交能力也是让人无奈，许多网友纷纷表示不满，认为对名人的遭遇“鞠躬尽瘁”，更让普通消费者感觉受到了歧视。

　　生鲜产业还在继续

　　虽说是一大难题，但却也是一大块肥肉。近日，易观智库发布《中国生鲜电商市场年度盘点报告2016》，生鲜电商市场仍在快速增加，看来对于这片市场，投资者们已经摩拳擦掌、跃跃欲试了。

　　前几日，天天果园CEO王玮发表观点：其实生鲜电商风口尚未到来。并送给那些盯着风口而创业的人一句话，“立足行业，做好产品，做好服务，做出价值，才有估值”。