菊粉前景广阔 工艺、技术进步成产业发展重要驱动力

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近年来，随着人们对膳食纤维产品认识加强，菊粉产品具有天然膳食纤维和益生元的双重功效日趋受到市场的关注。有业内人士表示，国内菊粉产品需求量以平均每年大约15%的增速发展，未来菊粉市场前景广阔。另外，菊苣中菊粉系列产品的提取、脱色、纯化浓缩等技术、工艺的进步，成菊粉产业发展重要驱动力，为产业高质量发展赋能添力。

作为膳食纤维家族优质的一员，菊粉发展历程也是中国膳食纤维行业的一个缩影。菊粉是自然界天然存在的果聚糖，具有天然膳食纤维和益生元的双重功效，对人体调节肠胃功能、调节脂质代谢等有良好效果，是一种天然健康新资源食品。如今，菊粉已被广泛应用于食品工业领域，比如功能饮料、乳制品以及休闲食品、保健食品、特殊医用食品、膳食补充剂和宠物食品等。

自发展10多年来，菊粉就一直保持巨大的市场需求量，中国菊粉市场需求量以平均每年大约15%的增速发展，并在2014年后，中国菊粉市场需求进入较快增长时期。

数据显示，2019年，中国菊粉市场需求量超过8000吨，实现约10倍的增长。从全球范围来看，全球膳食纤维新产品中，含菊粉的新产品超过25%，位于前列。而中国作为全球非常大的消费市场，菊粉发展空间巨大。

俗话说，“健康食品，标准先行。”为让消费者吃得更健康、更安全，菊粉国标已正式发布并实施，既为我国菊粉产业标准化、规范化生产，提高生产加工技术水平，提升国际竞争力具有重要意义，又有助于加快打造产业高质量发展“新高地”，为菊粉产业升级赋能打下坚实基础。不仅如此，结合国内先进的生产技术、工艺也是产业发展重要一环。

据了解，起初菊苣中菊粉由于受到生产技术、工艺的限制，产品纯化分级、产品结构的多样化与细分化以及功能的开发、拓展应用领域和回收利用等不具有明显优势，导致菊粉产品较为单一、产品纯度不高、回收利用率不高，造成资源浪费，并且产品附加值较低，市场应用空间较小，产品竞争力整体不强。

但是随着菊粉行业科研人员的技术攻关，“三步法”纯化分级菊苣中菊粉系列产品与果糖工艺技术很好地破解生产技术、工艺难题。据了解，该技术采用先进的提取、脱色、纯化浓缩技术，具体包括连续逆流与超声浸提、活性炭和树脂脱色、超滤纯化分级浓缩等技术，并对溶液实施色谱分离低聚果糖和高果糖浆技术，全面提取有效成分和分离纯化分级。

此外，也有不少企业一直致力于科技发展领域，为推动菊苣中菊粉行业发展和经济社会发展做出了突出贡献。据悉，某公司拥有“菊粉系列产品生产技术”等多项科技成果，打破了天然菊粉长期依赖进口的局面。还有一企业创新攻克了提取物连续逆流提取技术等世界性难题，高效逆流连续萃取技术为菊粉发展打下坚实基础，也为产业发展赢得更多话语权。

随着消费者越来越认识到产品中膳食纤维在维持健康的消化系统中的重要性，作为膳食纤维家族优质的一种，菊粉未来市场前景广阔。数据显示，预计到2024年，全球菊粉市场的复合年增长率为6.5%。而中国菊粉行业在生产技术、工艺上的突破进展，不仅提高了国内菊粉工艺技术水平，同时也增加产品附加值，拓宽市场应用空间，为中国菊粉产业发展赢得更多话语权。