【案例合集】餐饮“互联网+”转型 这些火锅大佬们做出了典范

【案例合集】餐饮“互联网+”转型 这些火锅大佬们做出了典范本站　　火锅品牌在火锅业态的红海中搏击，经过近两年的磨砺，在新老企业中诞生了众多“火锅英雄”，他们掌握着自家企业当中的“独门秘籍”，也在互联网+的乘风破浪中顺势而起，不仅让消费者拍手称绝，更让业内人士趋之若鹜

　　火锅品牌在火锅业态的红海中搏击，经过近两年的磨砺，在新老企业中诞生了众多“火锅英雄”，他们掌握着自家企业当中的“独门秘籍”，也在互联网+的乘风破浪中顺势而起，不仅让消费者拍手称绝，更让业内人士趋之若鹜。这些“火锅英雄”携手微盟智慧餐厅，如何在智能商业时代脱颖而出、力拔头筹?今天猫爷带大家来看看“大佬”们究竟玩了些什么新花样?

　　品牌导览：成立于2000年的“刘一手”是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。品牌从一个几百平米的街边火锅小店发展至今成为拥有500多家分店，遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、澳大利亚等多个国家和地区的全球性火锅品牌。

　　活动效果：今年1月初，重庆刘一手火锅连云港店于公众号发布“刘一手请你去玩迪士尼”的主题大转盘活动，头等奖设置为极具噱头的“1580元迪士尼双人套票”，配以新年气氛的主题页面，吸引粉丝“转好运、赢好礼”。活动仅限粉丝参与一次，但若注册会员，可获50积分，50积分可再参与一次转盘活动，有效沉淀新会员。同时，活动设置的其他菜品兑换券，主要是为年后的餐饮淡季做准备，刺激顾客二次到店和复购。活动为期两周，参与人数：13224人，公众号吸粉：15330人，会员转化：7645人

　　品牌说：营销活动和菜品一样，需要具备“颜值和价值”，所有的努力都是为了满足消费者，火锅人必须要善于发现和研究。

　　品牌导览：转转乐主要经营新式单人回转自助涮涮锅，一人一锅，健康搭配，目前在厦门拥有30家门店，是高性价比的超人气火锅品牌。

　　活动效果：2018元旦前夕，品牌于线上发布“砸金蛋”活动，用“你有多少运气，我送多少礼金”来吸引粉丝扫“码”开“抢”，就连公众号推出的活动宣传文，当天就已达到上万阅读量。活动奖品设置最高可获200元储值“乐卡”10份，100元“乐卡”20份，其余小额“乐卡”共计2020份。新老粉丝享有三次砸蛋机会，每天可砸一次。活动为期一周，浏览次数：87411次，参与人数：13527人，公众号增粉：11288人

　　品牌说：营销活动就该契合“主题”，迎元旦，就来“砸金蛋”，砸中了金蛋，也许会带来一年的好运。消费者对“拼运气”的活动始终乐此不彼，所以聪明的餐饮老板应该投其所好。

　　品牌导览：创建于2003年的“香天下”致力于火锅连锁经营事业，集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送以及火锅文化研究的多元化现代民营企业。品牌店面遍布全国，目前拥有门店近500家，并成功进军海外市场。

　　活动效果：2017年12月平安夜前夕，香天下火锅昆山金鹰店于公众号发起“圣诞霸王餐”活动。12/24、25两晚7点，凡到店消费顾客，均可参与“微信墙摇一摇”活动，活动设置最高可摇出“200元霸王餐”!两晚，顾客手机扫码进入游戏界面，即可比拼速度，但凡前五名都可获得奖品。第一名：200元免单大奖，第二名：价值168元香奈儿香水，第三名：金鹰卢米埃电影票2张，第四名：香天下胶原肥牛1份，第五名：香天下大雪碧1瓶。活动为期两天，线人

　　品牌说：火锅行业风云变幻，竞争空前惨烈，所谓的“体验”升级，除了菜品和服务，带给消费者的新鲜感和趣味性，也是提升竞争力的捷径之一。

　　品牌导览：2005年以上海为大本营，创始人朱吉生开创了第一家正宗四川火锅店——巴顿火锅，专注火锅经营13年，开了13家门店，年营收近1亿，曾被“中国烹饪协会”授予“中华餐饮名店”称号，又于2017年被“中国饭店协会”评为“中国火锅经营示范企业”。

　　活动效果：双十一只需11.11元，抢购“巴顿”美味鸳鸯锅底?听起来好任性!2017年11月，品牌线上发起拼团活动，设定“3人成团(限60分钟内)”，活动仅为期5天，吸引846人参团，新增22万营收。“巴顿”通过这种团长制拼团活动，利用粉丝社交传播和分享效应，实现0佣金的品牌传播，却带来翻倍的流量和营收。

　　品牌说：今天的火锅行业，可谓千帆竞发、百舸争流，但消费升级带来的触点机会也在增多。“同帮”借力微盟智慧餐厅解决方案，精准捕捉市场变化带来的发展机会，找到了品牌自己的发力点，杀出重围。

　　品牌导览：1996年，鼓楼北四街，拥有20年火锅香料从业经验的袁刚对“串串香”率先进行改良，创立了“袁记串串香”，品牌至今在全国遍布30个省和直辖市，并于2017年成功拓展加拿大及澳大利亚市场，成为全球性的火锅连锁品牌，共500多家门店。黑龙江加盟商经营的13家袁记串串香门店，携手微盟智慧餐厅成功转型互联网+，月营业额持续排名品牌全国区域加盟No.1!

　　活动效果：喜迎十月国庆和中秋，品牌于公众号发起“庆双节，赢大奖”微助力活动，以邀请好友助力方式赢取现金大奖(设置一等奖：666元，二等奖：333元，三等奖：222元，以及关注奖：关注品牌公众号赠6瓶啤酒兑换券)。参与者点击活动页面右上角分享给朋友助力，1次等于1个点，下方排行榜可以即时查看排行情况。这种“邀请式”的互动营销，有效实现品牌的快速拉新，解决“拓客难”的痛点。活动为期两周，浏览次数：68157次，参与人数：11223人，公众号吸粉：18300人

　　品牌说：正所谓“营销不到位，吸粉也白费”，“以老带新”的活动方式，有效降低营销成本，却又能达到裂变式的效果。

　　品牌导览：内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司(新三板839808)旗下时尚自助品牌“欢乐牧场”于2008年应运而生，凭借“火锅+烧烤”的特色组合，在国内餐饮行业脱颖而出。至今，品牌在全国已拥有200多家直营+连锁门店。品牌公众号绑定18家直营店，借力微盟智慧餐厅，在竞争激烈的火锅市场成功搏出属于自己的蓝海。

　　活动效果：2017年8月，品牌于线上发起“全民拆礼盒，疯抢霸王餐”活动，微信分享30位好友帮参与者拆礼盒即可获得单人霸王餐1张，而参与者的好友也可发起活动，赢取单人霸王餐券。这种以霸王餐为噱头，“以老带新”的裂变活动，引发粉丝疯狂分享。活动开始仅1天，参与人数高达：121316人，领取礼盒人数：114984人，会员转化：13000人

　　品牌说：今天这个多元化的消费时代，用户越来越喜欢尝鲜、越来越容易转移目标，所以品牌的营销策略必须提升参与感和互动性。顾客离店，便是情感维系的开始。

　　品牌导览：创立于2011年的小火锅品牌“酌味涮”，自开业至今坚持选用天然原料每天纯手工熬制锅底并现炒蘸料，形成了以蒙式特色锅底、草原牛羊肉、手工炒制调料为特色的产品结构。全国6家门店，红爆杭州、南宁、温州等地，在小火锅领域独树一帜。

　　活动效果：品牌于2017年5月端午前夕线上发起“端午飘香，粽享优惠”活动，以50元代金券及爆款特色菜“脆鸭裙”为奖品，激发粉丝参与热情。粉丝初次参与活动时，系统默认赠送2份粽叶和1份糯米，凑齐1份粽叶和1份糯米即可合成普通粽子一个，有机会抽取“脆鸭裙”一份;凑齐1份粽叶、1份鲜肉和1份糯米即可合成鲜肉粽子一个，有机会抽取50元代金券一张。“包粽子”是专为端午量身定制的营销插件活动，不仅让粉丝很有参与感，而且传播速度非常快。活动为期一周，新会员注册5800人，公众号增粉9600人，核销率33%

　　品牌说：促销、打折或团购，营销方式的不断更新，也从另一个角度说明，火锅产业的难度。而一套真正落地的工具，一定会让“会员营销”落地。借力微盟智慧餐厅，“酌味涮”不断翻新主题营销，走上智能化社交营销之路。

　　火锅品类占据整个餐饮营业额22%，是当之无愧的吸金王，传统品牌该如何求新求变?如果没有互联网式的思维方式，对于火锅餐饮老板来说，所有经营行为都是盲人摸象。时下，通过微信社交形式的线上插件吸引顾客到店，引导顾客成为品牌会员，再根据交易数据分析会员忠诚度进行精准营销，是一种有效的、低成本获客留客的方式。火锅虽火，但也有淡旺季，在旺季做好淡季营销，一般可提前2个月准备。对于商业来说，唯一不变的就是变化，微盟智慧餐厅将助力更多传统火锅企业，摆脱“一成不变，及时“拥抱变化”。

　　火锅营销，谁“煮”沉浮?该怎样策划一场集热点、颜值、互动、吸粉于一体的营销活动?让“王者之锤”给你答案!