餐饮顺势而为 互联网餐饮大行其道

餐饮顺势而为 互联网餐饮大行其道本站　　随着餐饮企业及相关周边产业提供的互联网服务更加多样且日趋完善，我国消费者对电子商务的接纳度日益提升，其对餐饮消费与互联网应用结合的迫切程度更是远超预期

　　随着餐饮企业及相关周边产业提供的互联网服务更加多样且日趋完善，我国消费者对电子商务的接纳度日益提升，其对餐饮消费与互联网应用结合的迫切程度更是远超预期。对餐饮企业来说，任何时候提供的产品和服务都必须适应消费者的需求，并根据消费者的心理变化趋势来制定有效的经营策略。

　　如今，互联网时代，餐饮业的最大特征便是餐饮企业的口碑传播被放大。同时，餐厅电话预约订单比重大幅下降、餐饮消费现金支付比例进一步降低，以及餐饮互联网服务向移动终端偏移都是互联网背景下餐饮消费的新特点。面对互联网背景下餐饮消费的新特点，餐饮企业首先应顺势而为，变被动为主动。多年的发展情况显示，现代科技逐步改变传统餐饮行业的服务内容和消费习惯已经是不可逆的趋势。

　　O2O不是一种商业模式，也不是一个产业，它仅仅是一种概念的归类，是一种营销手段。没有良好产品基础的花俏营销行为，都是沙中筑塔。餐饮行业向互联网转型是一个必然的趋势，但这更应该是“+互联网”而不是“互联网+”。“互联网+”是以互联网作为主体，颠覆传统行业的运营模式，其本质是互联网，“+互联网”则是将互联网作为一种优化工具，提升传统餐饮行业自身的运营效率。

　　从获取餐厅信息渠道的调查结果可见，互联网对餐饮业的渗透已可见一斑，其中“美食类网站或APP”以45.1%的占比排名第一，“他人介绍”占40.1%，“社交媒体”“报纸、电视广播等传统媒体”和“其他渠道”合计占14.8%。

　　互联网时代，餐饮业最大特征便是餐饮企业的口碑传播被放大。据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国餐饮O2O市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，有接近85%的受访者有在网络(点评类网站、朋友圈、微博)分享美食、餐饮消费体验或发表评论的经验。反之，这些信息也极大程度地影响着消费者选择餐厅的行为，其中，近90%的人会受朋友在社交媒体的分享影响，有超过70%的受访者会选择美食类点评网站上普遍好评的餐厅，仅有5.0%的受访者表示他人的评价对其没有任何影响。

　　随着移动终端设备和4G网络的迅猛发展，餐饮互联网服务也在向移动终端偏移。作为移动终端下载普及程度极高的微信成了企业互联网营销的重点渠道。餐饮企业应充分利用网络的一对一和交互式功能加强与顾客的沟通，进一步了解消费者需求及其变化，提供高附加值的信息，共同创造和满足个性化的需求，这样自然而然就提高了消费者的满意度。

　　本报告最大的特点就是前瞻性和适时性，是各类互联网餐饮平台、线下餐饮企业及资本机构准确了解当前互联网餐饮行业最新发展动态，把握市场机会，提高企业经营效率，作出正...

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