互联网渗透下 餐饮业如何摆正自己的定位

互联网渗透下 餐饮业如何摆正自己的定位本站　　2016年是互联网经济飞速发展的一年，据统计，整个互联网用户已经达到7.1亿，移动互联网用户达到6.56亿，有50%甚至更多用户在使用着互联网和移动互联网在生活和工作

　　2016年是互联网经济飞速发展的一年，据统计，整个互联网用户已经达到7.1亿，移动互联网用户达到6.56亿，有50%甚至更多用户在使用着互联网和移动互联网在生活和工作。可以说，餐饮业在互联网时代的背景下拐点提前到来，已进入下一个发展周期。

　　纵观近几年的餐饮业发展热潮：从2012年打着“互联网思维”的招牌而走红的黄太吉，到2013年靠着明星“封测”走入大众视野的雕爷牛腩，再到2014年依靠出色的线上营销获取了大量粉丝的西少爷肉夹馍，餐饮业拥有无限的创业机会，但热闹之后，我国餐饮业却迎来了大规模的经营困境。

　　据前瞻产业研究院《互联网餐饮行业运营模式与投资分析报告》数据显示，2015年，仅上海地区平均每日就有超过300家统计在内的餐饮店经营倒闭。不过危机也意味着“危险+机会”，在复杂多变中同样蕴含无限创新空间，对餐饮行业而言意味着整体的变革和转型。

　　餐饮业的本质是“好吃价实”。互联网是一种工具，并且是在未来更为普遍和基本的底层工具。提高效率、提升管理、改编链接方式，但是并不会改变餐饮的本质。

　　要想在愈加汹涌激荡的竞争大潮中活下来，餐饮企业需除了经营菜品，还必须把关注点放在经营品牌、经营流量和经营场景的变现上，特别是在面临新一轮国际品牌，以成长性、高连锁、容易复制的单品或者爆品模式将会急速杀入中国的情况下，经营品牌才是经营未来。

　　体验感是传统餐饮有别于互联网餐饮最无法取代的部分，如果餐营者们能深刻洞察消费者的属性、口味、偏好，再用好互联网时代的势能和创意相结合，这才是互联网+餐饮的真谛。

　　本报告前瞻性、适时性地对互联网行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现状进行分析，并结合多年来互联网行业发展轨迹及实践经验，对互联网行业未来的发展...

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