服务过蒋介石的百年老字号理发店如何推陈出新？(图济南永琪美容美发店

“除了车站总店，还有一家分店在后湖，在职员工加起来60~70人，其中发型师20个左右。两家店总体发展比较平稳，总店一年营收在300~400万。”代芙蓉告诉本报记者，跟其他连锁发廊相比，长生堂利润基本是以业养业，店面利润不大。

由于上世纪三四十年代，到理发店里理发仍是中等收入以上的家庭才能享受的奢侈，“长生堂”当时的顾客主要是达官贵人为多。当时的军政，比如蒋介石、黎元洪、夏斗寅、汪精卫等都来长生堂理过发。有一则轶闻是，那时蒋介石常来汉口，住杨成花园，每次都要长生堂师傅代恒贵及其子代友宝为其剃头，工具则是其自备的专用理发工具。

不询问客人隐私

创建于1911年，位于武汉市车站的“长生堂”可能符合以上标准。长生堂也可能是中国现存历史最悠久的理发店，时期，蒋介石、黎元洪、夏斗寅和汪精卫等人都曾到店理发。

为了更好地跟市场接轨，长生堂自上世纪80年代起就开始不断尝试创新。

代芙蓉坦言，由于现在很多连锁发廊规模较大，洗护产品直接从工厂进店省去中间环节，还有教育培训等其他业务，利润较大。长生堂由国企改制而来，人工成本尤其是退休员工退休金等是一笔较大开支。还有房屋租金的压力，利润空间相对较小。

历经104年，虽然几经风雨，长生堂一直位于当时法租界的车站原址经营至今。2006年，长生堂入选第一批中华老字号企业；2012年6月，其“手指造型”技艺入选了武汉市第四批非物质文化遗产。

差异化竞争也是长生堂的应对举措。代芙蓉告诉《第一财经日报》记者，永琪、发源地这些连锁发廊年轻人比较青睐，而中老年人更乐意去老字号理发店。他们消费能力较高，是一个很大的市场。“之前我们做过一个统计，长生堂平均烫发价格在500~600之间，属于中上水平。”

现在，作为老字号理发店，长生堂顾客主要集中在30岁以上的年龄层，地方领导也是店里常客。而长生堂的不成文规矩也延续至今，就是为客人保密，理发师不询问顾客的职业、住处等消息。

在目前商务部认定的1129家“中华老字号”中，除了长生堂，美发行业还有“上海华安美容美发”、”四联美容美发”和“济南奇美美容美发”。

“有没有这样一家理发店，不絮絮叨叨让你办卡，不推销产品，不你烫染；装修正常；发型师不叫andy、tony、eric，不穿紧身裤，不问你在哪上班；最重要的是不会设计出奇奇怪怪的发型，还说这是时尚。”曾有这么一个段子在网络中广泛。

倚老创新

“美发本来就是时尚行业，所以不仅要倚老卖老还要倚老创新、倚老求发展，我们三个月会进行一次店面培训，来讨论发型、妆容、服饰的。接下来，长生堂打算把中医养生这一块做精，也在考虑引入社会资本，把这个品牌做活做大。”代芙蓉如是说。

“老字号做到现在真的很不容易，不光要倚老卖老更要倚老创新，长生堂一直都在做这方面的尝试。”长生堂董事长代芙蓉告诉《第一财经日报》记者，她透露引入社会资本合作将会是长生堂未来发展计划之一。

1984年，长生堂将外资洗发水品牌威娜引入湖北省；1985年，推出调理护肤、文眉等美容项目；1988年，成为湖北省首个推出婚纱摄影摄像业务的理发店，包含婚纱出租、造型跟妆、拍照等；1996年，将欧莱雅引入湖北，同年开发了自己的客情资源关系系统。

在竞争激烈的市场下，长生堂也和其他老字号企业一样面临着许多难题。代芙蓉指出，一是历史包袱，二是新兴美容美发店涌现带来的冲击。“改制后的老企业包袱比较重。例如有的理发店是没有员工福利，但我们肯定要有；店里上了年纪老员工不想像新发廊那样做考核，但还得让他继续做，退休了也需要保障最低生活，这一块资金压力很大。”