蜂蜜是大自然最神圣最不可思议的创造 一瓶好蜜的（二—物理化学生活小常识

所以，蜂蜜真的是人类非常神圣的品，每一滴都是蜜蜂用生命酿造的。我们不得不再次提到市面上绝大多数被高温浓缩的蜂蜜，被每天都收割走的还没有封盖的蜂蜜，我们不懂蜜蜂的语言，但蜜蜂一直没有因此停止采蜜的行为我们宁可希望是因为蜜蜂傻。这些灰色的画面我们每想到一次就心碎一次，这可以说这是对大自然的吗？这可以说是对生命的不尊重吗？

蜂蜜的历史

我们和蜜蜂之间不仅仅是蜂蜜这点事

蜂蜜是大自然最神圣的创造

蜂蜜原本不是为人类而生，而是作为蜂群的粮食被酿造出来的。天下这么多种动物，能像蜜蜂这样不直接食用大自然现有的动植物，而会自己加工食物的还真不多，而且加工的流程很复杂，关键还能做出跟咱们人类口味这么相投的食物，真是很智慧的动物啊！而仅仅从这一点得出这个结论还有点为时过早，了解了蜜蜂的世界会更加惊叹与此。

首先，蜜蜂过着群居的生活，在昆虫界它们被称为社会性昆虫，有着非常严格的分工和，犹如一个家庭或社会。一个蜂群里有三种分工，它们是蜂王、工蜂和雄蜂。

蜜蜂的世界

今天我们的内容将会有一个比较刻板的开始，一个比较有意思的过程，和一个比较能触动你的结尾，但你真的有必要把它看完，因为蜜蜂和你之间不光是蜂蜜那点事。

所以盗走不成熟的蜂蜜，将蜜蜂用身体酿造出的营养物质用高温，而蜂蜜没有停止采蜜，不是因为蜜蜂傻，而是因为人类的愚蠢。请好好珍惜你能吃到的每一滴蜂蜜，无论它是希是稠，是甜是淡，是深是浅，只要是它原本的样子，都足够我们！

下面我们来了解下蜜蜂酿蜜这件事，这是一个程序复杂，工程浩大，又充满着协作有序的过程，也是最能提现蜜蜂伟大的一件事。

由此不难看出，古往今界各地的人类对蜂蜜都具有非常一致的高度评价。而今天，我们想跟大家聊的却不是它的药用和保健价值，我们想先带大家进入蜜蜂的微观世界，了解蜂蜜的形成过程，也许看完这个过程，你会对蜂蜜有不一样的感触，会觉得蜂蜜是大自然最神圣不可思议的创造。

工蜂，看看这个名字也知道是个很辛苦的角色，采蜜酿蜜的工作大家都知道，但实际上筑巢、喂养、清扫、、侦查、采水、采树胶都是他们的活儿。而蜂王看起来养尊处优，实际上也是很辛苦的，他们要不停的吃啊生啊，吃啊生啊，没完没了的吃啊生啊，终此一生。因为工蜂和雄蜂都很短命，尤其工蜂，只能活30-50天（工蜂真的很可怜啊，可它们活着的每一天都是积极而有感哒），所以蜂群的壮大就靠蜂王不停的产卵了。

开始采蜜了，工蜂用管状的长吻收集花蜜，长吻的前端还有一个密匙。长吻进入花的蜜腺里，把花蜜吸到自己的蜜囊（胃），同时自身的消化液加入到花蜜中。消化道的黏膜开始吸收花蜜中的水分，各种腺体的分泌液和花粉、花蜜中固有的消化酶（如转换酶，淀粉酶等），使花蜜中的多糖分解为低聚糖和单糖。也就是说，从花蜜进入蜜蜂身体的那一瞬间，就开始了蜂蜜酿制过程中的第一轮物理和化学的反应，而在此后的一两百个小时里，蜜蜂将会日以继夜的进行无数轮酿制。

还想告诉大家的是，尽管人类一直在大量收割蜜蜂的劳动，但蜜蜂没有停止采蜜行为或许还有一个更重要的——花粉。大自然中大部分植物，人类赖以的农作物，城市园艺。。授粉都是依赖蜜蜂，没有蜜蜂的采集行为，就没有了植物的繁衍，没有了植物的繁衍也就没有了动物的繁衍，没有了动物的繁衍也就没有了人类的繁衍。所以面对自然的，越来越多的蜜蜂集体和事件，让科学家们感到非常的恐慌，“收走了蜜蜂”是一个对人类非常的信号，因为蜜蜂是地球生态的维系和捍卫者。

首先侦查蜂会用雷达般的触角在茫茫大地上寻找蜜源，飞了十万八千里好不容易找到了蜜源，它们会先励自己一点花蜜和花粉（真是活在当下的小蜜蜂啊），然后她飞回蜂群，快乐的跳起舞来，圆形舞表示蜜源不太远，8形舞表示蜜源比较远，跳舞时头超上表示蜜源对着太阳的方向，头朝下表示蜜源背着太阳。总之，侦查蜂的舞蹈里蕴含着极其精密的定位信息，然后采集蜂就嗡嗡的向着蜜源地进发了，在这个过程中它们还会向更多的蜜蜂发出发现蜜源地的信号，于是采集的队伍也越来越壮大。

文中图片来源于网络

蜂蜜作为一种古老的天然品，被人类食用的历史可以追溯到3500万~4500万年前的太古时期，而蜂蜜的药用和保健作用也被人类较早的发现和利用。

但至少，如果你能耐着性子读到这里，也一定会被小小的不起眼的蜜蜂触动到吧？一只采集蜂装满蜜囊需要采集几十甚至几百朵花（花的大小不同，分泌的花蜜多少也不同），蜜囊平均能装40毫克花蜜，相当于一小滴露珠。而最终酿造出一千克蜂蜜需要这样飞行采集200万-500万朵花。而采集也仅仅是酿造过程中的第一个环节，接下来酿造的过程更是蜜蜂用身体在孕育吐纳。蜂王和雄蜂又何尝不是酿蜜的间接参与者？

接下来我们讲一讲雄蜂，雄蜂是由未受精卵发育而成的（这不符合人类的常识啊）。雄蜂能活3到4个月，，一般只出现在繁殖期的晚春和夏秋季节，消失于秋末，数量很少。它们既不采蜜也不筑巢，啥活不干，整天也就算了，关键它唯一的任务就是和蜂王约会，以便蜂王繁衍后代，真是钱多活少的代表啊。

而在古代充满智慧的历史记载里，蜂蜜甚至被赋予了很多的神性，蜂蜜在教的《圣经》、伊斯兰教的《可兰经》、的经典中都有多处的记载，而著名的古希腊医生希波克拉底把蜂蜜作为一种万灵药使用，在古希腊，古埃及，古罗马，古中国的历史文献中都有很多关于蜂蜜和蜂蜜养殖的记载。

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当一部分花蜜酿制成蜂蜜后，蜜蜂就要把它们集中起来储藏，以备没有蜜源时需用。为了防止馋嘴的小蜜蜂偷吃和外溢，工蜂把蜂巢口上封上一层薄薄的蜜蜡，把蜂蜜储藏起来，这也就是人们常说的成熟蜜和封盖蜜了，被封盖的蜂蜜可以在蜂巢内长期保存，不会变质。看到这里会不会觉得人们一次次理所当然的把封盖割掉，蜂蜜倒走，有点太不厚道啦？但一想，谁让我们在生物链的末端，我们就算不吃蜂蜜，吃掉一颗蔬菜，一颗水果，人家也是从种子开始慢慢长大的生命，我们总要推动生物链的流转呗！

蜂王和工蜂都是受精卵形成的雌性蜜蜂，出生在王台内的受精卵被哺育工蜂用高级蜂粮蜂王浆喂养长大，结果它们很快用16天的时间就发育成了有强大生殖能力的蜂王；而那些出生在工蜂房内的受精卵，头三天被哺育工蜂喂养蜂王浆，后面18天用普通蜂粮蜂蜜加蜂花粉喂养，就长成了没有生育能力的工蜂，这点看起来让人觉得非常不可思议。

就古中国而言，从公元三世纪的《礼记》，到屈原的《楚辞》，从张仲景的《伤寒论》到李时珍的《本草纲目》，从《神农本草经》到《药性论》等贯穿各个朝代的典藏中都有大量关于蜂蜜的食用和药用记载。

蜂蜜的酿造

与此同时，蜂巢中还有很多内勤蜂不停的飞舞，用翅膀的增加蜂巢内空气的流动，促进蜂蜜水分的散发。在整个酿制的过程中，蜜的水分将从60%以上下降到20%以下。而可以被人体直接吸收（不需要经过消化酶的水解吸收，也不需要胰岛素参与代谢）的葡萄糖和果糖等单糖物质，从20%左右增加到75%左右，此外各种对人体有益的维生素，矿物质，酶类，酸类，芳香类物质也在酿造的过程中大量产生。

采集蜂的蜜囊收集满花蜜以后会在花朵上留下蜂臭，这样其他的小蜜蜂就知道这是一朵被采集过的花朵，不会跑空趟儿了。然后带着满满的花蜜采集蜂返回蜂巢，口对口的把花蜜转交给从事酿蜜的内勤蜂，内勤蜂的消化道又开始吸收水分，渗透消化液，进行再一轮体内的物理化学反应，然后再口对口转交给另外一只内勤蜂，就这样一次次的吸纳，用身体参与着蜂蜜的酿制，可以说工蜂短暂的一生都奉贤给了酿蜜事业，真正是用生命在酿造蜂蜜啊。