生活小常识提醒大家注意吃豆腐忌过量生活常识知识

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白不仅含有人体必须的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。但多吃也有弊，食豆腐过量可能导致肾功能衰退等。因为人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外，而大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。因此专家提醒，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。（本报记者汪美葵整理）