最近发生的新闻南瓜和韭菜最近火了！简单一做太香了一出锅立马光盘

　　如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我最喜欢的就是买上一个南瓜，再买上一小把的韭菜，然后回到家中制作一道美味的食材。在秋季多吃南瓜和韭菜的话，能够为我们的身体提供充足的维生素，以及多种碳水化合物，因为秋季是十分干燥的，如果不对身体进行水分补充的话，很容易会让我们的皮肤起皱纹。不仅如此，今天我要教给大家的这道南瓜韭菜美食，在饭店中可吃不到哦，相信它一定会让你的食欲大增的，下面就一起来了解一下，具体的制作方法吧。

　　1、首先我们要把买回来的新鲜南瓜，将其去皮后并清洗干净，再用擦丝器擦成细丝备用。然后准备一个小碗，往碗中打入一个鸡蛋，将其调打成鸡蛋液备用。韭菜则需要将其清洗干净后，将其切成韭菜碎备用。然后起锅烧油，往锅中加入少许食用油，等到油温5成热时，把虾皮放入到锅中，将其爆炒出香味后，并盛出锅备用。

　　2、往锅中留下少许的底油，等油温加热至八成热时，把调打好的鸡蛋液倒入到锅中，将其炒成鸡蛋碎，并盛出锅中备用即可。然后准备一块案板，往案板上淋入少许的食用油，并用手将其涂抹均匀，然后准备几张饺子皮，将饺子皮放入到案板上，用擀面杖将其擀薄。（当我们在对饺子皮进行擀制时，一定要顺着同一方向去对其进行擀制，等到饺子皮被擀成透明状时即可）。

　　3、准备一个大碗，然后把准备好的南瓜丝、韭菜碎，以及鸡蛋碎、虾皮全部加入到大碗当中，并往碗里面滴入少许食用油，然后用筷子将其搅拌均匀，再往碗中加入少许蚝油、十三香，适量香油和食盐，再一次将其搅拌均匀。（在制作南瓜韭菜馅的时候，一定要往里面滴入适量的食用油，食用油的加入能将韭菜，以及南瓜中的水分牢牢锁住，以防在制作饺子盒的过程中，出现漏水现象的发生。）

　　4、准备好的馅料，我们需要将其加入到饺子皮当中，并把饺子皮向4周进行包裹，制作成一个完美的饺子馅饼。然后准备一个平底锅，往平底锅中淋入少许食用油，等到油温6成热时，把准备好的馅饼下入到平底锅当中，并开小火对其进行煎制。在煎炸的过程当中，每隔一分钟就对其进行翻面一次，等到馅饼被炸至两面金时，就可以将其控干油分捞出锅进行食用。