两岸四地同一春 生生不息中国年（图）

　　台湾

　　春节“拜拜”一丝不苟

　　“春节怎么过？”“吃饭、睡觉喽！”……在台湾，问一些年轻朋友，常会得到这样的答案。实际上，在人们感叹年味越来越淡时，大多数台湾家庭还是一丝不苟地吃年夜饭、全家“拜拜”(即祭拜)。传统习俗，在传承中生生不息。

　　台北仿似空城

　　龙山寺则万头攒动

　　台湾是个移民社会，先祖九死一生到台湾讨生活，带着祖宗牌位或神像随行，祈求保佑也是保持着与家乡的最后联系，让子孙没有“从哪里来”的困惑。虽然来自不同地区有不同的“拜拜”习俗，但经过代代融合，一般来说，腊月十六拜土地公，腊月二十四拜灶神，除夕拜祖先，初一拜天公，初五拜财神，是过年期间很多家庭的重要内容。

　　台湾庙多。春节期间，人潮最多的地方就是庙宇了。以台北来说，与往日的热闹相比，春节仿佛空城，很多人都回老家团圆去了。大年初一的龙山寺、行天宫等庙宇，却都万头攒动、人满为患。

　　几年前，台湾网友还投出春节必拜之十大庙宇，位于云林县的北港朝天宫拔得头筹，其次是台南南鲲鯓代天府、台中大甲镇澜宫、东港东隆宫、艋舺龙山寺、南山福德宫、三峡清水祖师庙等，遍布北中南，都是香火延绵百年以上的古老庙宇。

　　每年春节，都是庙宇繁忙时。一般来说，信众要点头香、安太岁等，各家仪式不尽相同，主题离不了祈福两字。有的庙宇还会办一些特色活动，如南鲲鯓代天府以“百足真人蜈蚣阵七星平安桥”闻名。今年，他们同样打造了一座长108尺的平安桥，供信众过桥走平安。可能在非信众来看，有些活动是噱头，但能承载人们的祈盼，带来好兆头，喜气洋洋过大年，也就心甘情愿地去凑趣。

　　福德宫迎财神

　　顺便看秀丽风光

　　大人们忙点香、拜神，小孩子们的过年，向来就是忙着吃和玩。庙宇附近，通常吃食、玩偶应有尽有。因此，提起新春“拜拜”的童年记忆，几乎每个人都会说起吃过什么好东西。

　　“我印象里，龙山寺不远的一个巷子里，有家大肠面线好吃极了。”40多岁的林先生说。这家肠蚵面线店如今仍在，农历春节从不休息，大年初一更是最旺季，从早到晚，门前都排着长队。还有胡椒饼、甜不辣等等，统统列入拜拜指南。

　　除了美食，踏青也老少咸宜。初四、初五迎财神。“距离北台湾最具盛名的求财圣地‘烘炉地’仅需15分钟”，一家饭店打出广告。此处的“烘炉地”指的就是南山福德宫。南山福德宫为漳州移民吕德进拓垦南势角时所建，因其特殊的地势——福德宫左右两侧，各有一块突出的山头，三足鼎立，状似烘炉，得名“烘炉地”，被当地居民视为难得的福地。

　　到福德宫迎财神之余，可顺便一览秀丽风光。最东端的山头，山顶平坦，视野辽阔，站在这里，可俯视台北盆地，大汉、新店二溪尽收眼底。不仅如此，山上还有一座高达109米的土地公巨像，从山脚下就可以看到，是烘炉地的最大地标，吸引游人登山一观。

　　饭前祭祖

　　祖先吃了儿孙才能吃

　　不管是否出门拜神，在台湾传统家庭，家中的祭礼也是不可缺少的，尤其是除夕当天，要拜祖先。家住台南的吴先生说，他们是中午拜祖先。也有的家庭选择在年夜饭前祭祖，意在祖先吃过，当子孙的才能开始吃。

　　不少家庭大年初一早晨还要吃素，提醒新一年怜惜众生。还有一些禁忌，如不动刀剪、不打扫等等。虽然很多年轻人已经不懂习俗的内涵了，但从小耳濡目染，过年期间也会乖乖遵守传统。

　　网络流传一位网友几年前的旧文，叙述了母亲过世后的春节：“除夕拜祖先，年初一拜神明，总是得忙个几天。妈妈还在时，我只是助手，一个口令接一个动作……坦白说看了那么多年也不是弄得很清楚，现在妈妈不在了，全部落在我的肩上……第一次自己做因为不熟，搞得手忙脚乱，到了第二年，就已经不怎么紧张，今年，可以说是驾轻就熟了……”

　　结束时，他写道：“虽说一代换一代，有些习俗会随之改变的，但我想，这毕竟是妈妈留传下来的，小部分的修改也许会，大部分的我不会去做变动，虽然会很忙，但也不过就是一年中的一二天而已，该被重视的传统还是必须被保留下来的。过年，还是很有传承的价值的。”

　　中国年的香港范儿

　　金猴迎春，璀璨香江。作为中国传统民俗与西方潮流文化的交汇点，香港的“年味儿”可不一般。

　　除夕年饭 团圆盆菜“好意头”

　　根据最传统的新界围村习俗，香港人的除夕团年饭中一定少不了招牌年菜——盆菜，家人亲友围盆而食，取“阖家团圆、满堂吉庆”之意。

　　顾名思义，盆菜就是将各种珍贵的食材由下至上层层叠起，放入盆中焖煮而成；盆菜往往荤素搭配，错落有致，最常见的食材包括鲍鱼、海参、冬菇、大虾、鳝干、炆猪肉及萝卜等。杂烩菜式的千滋百味，尽在浓浓的汤汁和饱满的食材中，咬一口下去，“年味儿”四溢。

　　已有数百年历史的盆菜，如今走出了围村，成为香港喜庆节日中频频出现的“常客”。盛载的器具从木盆演变为金属盆、陶瓷盆，盆菜的吃法和口味也给人带来重重惊喜。兼享盆菜美味和涮锅乐趣的“盆菜火锅”成为中老年人的新宠，和风口味、咖喱口味甚至意式辣盆菜更惹得年轻人蜂拥而至、一尝鲜美。

　　除盆菜之外，团年饭的餐桌上也往往配有几款“点睛”的吉祥小菜，其中最有名的发菜蚝豉是将发菜和牡蛎干一同焖煮，讨“发财、好市”的彩头。餐后甜品年糕则象征“年年高升”，不少港人还在传统的糖年糕中加入椰汁、红豆馅、芋头等，让“年味儿”更潮。

　　初一“拜拜” “逗利是”送祝福

　　香港人常年受西方文化熏陶，骨子里却依然笃信风水、签运。因此大年初一子夜时分到寺庙“抢头香”，成为香港贺岁必不可少的习俗之一。

　　以“有求必应、签文灵验”闻名的黄大仙祠是香港最著名的庙宇，崇奉儒、释、道三教，常年香火鼎盛。这不，踏入猴年的钟声还未敲响，黄大仙祠门口早已挤满了数千名善信，争相在吉时“上头炷香”，寓意“抢头彩”。

　　排队入场的市民和游客大多手持鲜花、风车及香束，依次在大殿神像前叩首祈福、诚心许愿，期望猴年“时来运转”。而仙祠一角的月老神像前，桃花树繁茂绽放，不少年轻人在树上系上红绳，祈福新的一年“桃花运到”。

　　除了晨早“拜拜”，年初一也是拜年讨红包的“吉时”。在香港，讨红包俗称“逗利是”，小朋友可以问长辈讨“压岁利是”，员工可以问老板讨“开工利是”，连没结婚的也可以问已婚的同辈讨要“利是”。

　　相比之下，香港人的红包普遍“薄”些，一封10元(港币，下同)、20元或50元，面额虽小，但作为传统文化的载体，“利是”的本意更在于祝福。