国外乡村旅游发展的经验借鉴

　　一、国外乡村旅游发展经验借鉴

　　乡村旅游起源于19世纪中叶的欧洲，工业化与城市化进程的加快及其带来的负面影响，导致城市居民向往宁静的田园生活和美好的乡间环境，乡村旅游应运而生。

　　欧美洲开展乡村旅游的历史达百年以上。在欧美一些发达国家，乡村旅游已具相当规模，并走上了规范发展轨道。如爱尔兰、法国、西班牙、德国、美国等国家，政府把乡村旅游作为经济增长、扩大就业、避免农村人口向城市过度流动的重要手段，在资金、政策上给予大力支持。许多国家和地区在乡村旅游发展的资源保护、产品开发、管理体系方面，走出了一条成功之路。

　　(一)国外典型案例研究

　　1、法国

　　(1)发展历程：成立于1953年的法国农会(APCA)于1998年专门设立了“农业及旅游接待服务处”，并联合其他有关社会团体，建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络，有3000多户农民加盟，2004年，法国农村地区接待了全国28.2%的旅游者,本国公民在本国乡村旅游的消费额约为200亿欧元，影响巨大。

　　(2)产品类型：法国乡村旅游产品涵盖了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场等九大系列，法国郊区农业旅游也出现多种形式，包括家庭农场、教育农场、自然保护区、家庭农园等，活动类型多种多样。

　　(3)经验做法：①加强宣传。法国出版了专门的宣传和指导手册，大力促销乡村旅游旅游。②制定相关计划。法国推出了的“农庄旅游”计划使1.6万户农家建立起了家庭旅馆，③社区参与，实行本地化策略。法国鼓励农民参与乡村旅游开发，加强了培训和引导，新兴的“绿色度假”每年可以给法国农民带来700亿法郎的收益，相当于全国旅游业收入的1/4。

　　2、美国

　　(1)发展历程：美国有着悠久的乡村旅游传统，根据美国旅行行业协(TravelIndustryAssociationofAmerica)2001年对1300位乡村旅游者的抽样调查表明：亲近自然的乡村旅游最受旅游者青睐。二战以后，乡村旅游成为中产阶级生活的一部分，假期经常在城边不贵的乡村食宿接待设施和私人农场中度过，旅游食宿设施的形式一般是乡村旅馆和农场上私人闲置房间。

　　(2)产品类型：在美国，乡村游主要包括农业旅游、森林旅游、民俗旅游、牧场旅游、渔村旅游和水乡旅游等。美国乡村旅游主要类型有观光农场、农场度假和家庭旅馆等，观光休闲农场是集观光旅游和科普知识于一体的农场，家庭旅馆代表了一个50亿美元的产业，主要分为乡村家庭旅馆和城市家庭旅馆，20世纪60年代末，两种形式的家庭旅馆在美国都很盛行，尤其是80年代后，得到了迅速的发展。外出用餐、购物、自然旅游、游览古迹、划船、打猎、骑马、骑自行车、登山、节庆活动都是美国游客喜爱的乡村旅游活动。

　　(3)经验做法：①减少中间环节，提高经济效益。美国夏威夷2000年全州有5500座农场从事农业旅游，全州农业旅游产值中1/3来自农产品的直接销售。②举办乡村旅游巡回展览和专题研讨会议，向全国的农牧业生产者提供乡村旅游知识培训，鼓励所有农牧业生产者加盟协会和组织;③政府在资金和政策上给予大力扶持，向从事乡村旅游的个人和团体提供优惠贷款和补贴，提高经营水平和抗风险能力，同时也制定了严格的管理法规;④发挥非营利性组织的作用。1992年美国出台正式的关于乡村旅游与小商业发展的国家政策，并建立非营利行业组织-国家乡村旅游基金(NRTF)，从事项目规划、募集、发放资助、提供宣传。⑤切合实际，更多地瞄准国内市场，特别是周边城市的居民。乡村游的发展主要是靠国内居民，特别是周边城市的居民所带动的。美国在选择乡村旅游目标市场上着重打好“本地牌”。⑥注意突出地方特色，在市场定位和宣传上从本地资源特色和文化历史中挖掘题材，突出与众不同的“卖点”。⑦通过节会营销树立本地乡村旅游品牌，进一步拓展乡村旅游市场。

　　3、日本

　　(1)发展历程：日本的乡村旅游创始于20世纪70年代，近些年得到大规模发展，日本借鉴法国、丹麦、德国等欧洲国家的先进经验，1991年制定了“市民农园整备促进法”，大型农园的规模较大、设施较齐全。

　　(2)产品类型：乡村旅游主要类型有观光农园、市民农园、农业公园、乡村休养、交流体验等，主要的活动有农业观光、农事参与、乡村度假、参观学习、品尝购物等。

　　(3)经验做法：①农产品直接销售，提高乡村旅游对当地的带动效应;②日本各地观光农业经营者们成立了协会，有利于行业自律和提高卫生、管理和服务水平;③注重活动的参与性，达到增长知识、亲近自然、修身养性的目的。

　　4、西班牙

　　(1)发展历程：西班牙从20世纪60年代开始大力推出乡村旅游，政府出资修建乡村旅游社区，为度假游客提供服务，目前乡村旅游已经是西班牙的主要旅游形式之一。

　　(2)产品类型：西班牙是欧洲乡村旅游的发源地和世界上著名的旅游大国，最早将废弃的城堡改造后开展旅游活动，主要有房屋出租型(roomrenting)、别墅出租型(cottagerenting)、山地度假型、乡村观光型等，开展徒步、骑马、滑翔、登山、漂流等多种休闲活动，85%的乡村旅游者周末驾车前往100～150千米以内的农场休闲度假。

　　(3)经验做法：①注重主客交流和生活方式的体验，在农舍内游客可与农场主人共同生活，参与体验性较强;②经营形式灵活多样，在农场范围内，游客可以把整个的农场租下，远离农场主人，自行料理生活上的事务，也可以在农场范围内搭帐篷露营或者利用旅行车旅行;③重视文化的复兴和传统习俗的渗透，保持乡村旅游独特魅力，开拓国际市场。

　　5、意大利

　　(1)发展历程：意大利在1865年就成立了“农业与旅游协会”，专门介绍城市居民到农村去体味乡村野趣，参与农业活动，开展骑马、钓鱼、采摘、品尝新鲜食品、欣赏田园风光等乡村旅游活动。2002年，意大利大约有1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的经营单位，当年夏天就接待了120万人次的本国旅游者和20万人次的外国旅游者。目前意大利专供“绿色旅游”者饮食起居的农庄已有6500间。

　　(2)产品类型：意大利的乡村旅游主要类型有农场度假、农场观光、乡村户外运动、乡村美食旅游等。手工制作、古文化体验、乡村节日之旅、乡村美食、骑马等都是很受欢迎的项目。

　　(3)经验做法：①根据资源特色，推出专题旅游线路;②成立旅游协会和行业互助组织;③农业部门对乡村旅游进行资助，形成合力;④把政府的干预机制与市场经济整合起来发展乡村旅游。

　　(二)国外乡村旅游发展的借鉴和启示

　　1、资源保护

　　世界旅游组织(WTO)旅游可持续发展部项目主任费利浦里迈斯特先生在首届国际乡村旅游论坛上指出：发展乡村旅游要保护河流、山脉、树木，并让它们一直干干净净，绿油油的，富有传统色彩;要保护独特的建筑，并让它们依旧是古雅的模样;要保护独特的音乐、歌谣或舞蹈，并让它们古香古色;要保护独特的耕作方法，并教给他人;要保护传统的文化信仰，并熏陶他人。

　　乡村的环境、乡村文化、乡村景观、乡村民俗、乡村意境、乡村生活方式都是乡村旅游的核心吸引力，同时也受到现代文明的强烈冲击，面临着退化、变异、消失的危险，要保持乡村旅游的持续发展，资源的保护是重中之重。

　　(1)寻求传统文化的复兴

　　在西方许多国家的乡村旅游发展计划中，乡村旅游不仅是一种经济的发展和振兴手段，更是一种文化传承和保护的途径。例如塞普路斯成立了专门的机构，进行了音乐、传统手工艺、绘画、建筑风格等的抢救、整理和恢复。自1991年以来，大约50个村庄被选入乡村旅游发展计划，根据传统建筑风格、吸引力、当地社区意愿，CTO(塞普路斯旅游协会)研究了当地一些传统建筑风格，并且资助设计和完成了一些项目，包括：恢复村落广场、创造环境的自然特征、保护传统建筑等。

　　西班牙在鼓励社会文化复兴和提升以使传统社会文化成为旅游产品一部分方面，也作了很大的努力，启动了一些对当地社区的教育培训和文化恢复计划，例如农业部收集和整理了传统的食谱，教育部门和旅游部门合作发展了民间歌舞、传统手工艺、音乐。

　　(2)划出乡村旅游缓冲区

　　国外在乡村生态旅游开发注意生态保护和保持自然的原真性，强调生态旅游容量在旅游接待中的控制作用，沃尔伍德(NigelWalford，2001)利用GIS缓冲区分析技术，对英格兰和南威尔士的自然风景独特区、海岸传统文化区、国家公园等三类风景区与休闲农场进行了空间分析，在相应的区域和范围划出乡村旅游活动的密集区和缓冲区，注意生态环境容量的监测和评估，建立反应迅速、运行高效的预警机制，在农场接待和自然旅游区注意生态底线和容量的协调。

　　(3)兼顾城乡发展的和谐

　　西班牙最初将古城堡改造后对外出租，意大利、德国的城堡和古建筑也是一种重要的文化体验旅游产品，西欧国家古建筑、历史遗迹点和城市新区大多分离，城乡建设讲究外部建筑风格的贴近和人居环境的和谐，形成整体风貌区，这样，古建筑集中区和广大的乡村地区，不但保存有旅游、文化、科教、修学的多种价值，而且功能互补，相生相融，使乡村成为多样化文化传承的载体和空间选择，传递了与城市完全不同的乡村意境，保持乡村旅游的独特魅力。

　　2、产品开发

　　国外乡村旅游的主要产品类型有：

　　(1)观光型乡村旅游

　　观光型乡村旅游指以优美的乡村绿色景观和田园风光及独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、参与、购物和游玩。它主要有两种形式：传统型、科技型。

　　传统型乡村观光旅游主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程作为卖点，特别是特色农产品生产过程。观光型乡村旅游产品要想具有长久的生命力，必须突出特色，需要充分利用当地独特的旅游资源优势以塑造特色产品。澳大利亚将当地的葡萄酒产业优势与旅游业有机结合，开发出葡萄酒旅游，允许旅游者游览参观葡萄园、酿酒厂和产酒地区等景点，并且还可以参加包括制酒、品酒、赏酒、健身、美食、购物等一系列娱乐活动。村庄旅游是法国人喜爱的一种旅游休闲方式，每年有数百万游客到远离城市的偏远村庄，住进条件简陋的农舍，让家长带孩子参观农庄，看牛羊、看挤奶、观看制作奶酪和酿酒过程，游客还可以品尝这些美味。

　　科技型乡村观光旅游主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地，既可以生产农副产品，又给旅游者提供了游览的场所。新加坡将高科技农业与旅游相结合，兴建了十个农业科技公园。农业公园内应用最新科学技术管理，各种设施造型艺术化，合理安排作物种植，精心布局娱乐场所。养鱼池由配有循环处理系统的“水道”组成;菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由计算机控制养分;田间林荫大道的两边也种上了各种瓜果。美国则建立了多处供观光的基因农场，用基因方法培植马铃薯、薯茄，在发展农业的同时也在向游客普及基因科学知识。

　　(2)休闲型乡村旅游

　　休闲型乡村旅游指以乡村旅游资源为载体，以形式多样的参与性旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需求的旅游类型。休闲型乡村旅游与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受等高层次需求，因此在产品特色上更加突出休闲度假主题，服务内容以康体、休闲、娱乐为主，产品表现形式更加强调创新、互动以及知识性。它主要包括三种类型：休闲娱乐型、康体疗养型、自我发展型。

　　休闲娱乐型乡村旅游是现代都市人为了缓解工作生活压力、利用假日外出进行令精神和身体放松的一种较高层次的旅游形式，娱乐需求成为旅游者基本的旅游需求之一。国外在开发乡村旅游时积极开发娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目以满足游客多层次需求。日本各地的农场用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色的服务设施开发“务农”旅游，旅游者可以自由参观园内的农作物，亲自参与劳务活动，现场采摘农作物并做成美味的佳肴;在沿海地区参加捕捞虹鳟鱼和海带的采集及加工等活动，给人以全新的劳动体验。在美国，每当瓜果成熟的季节城里人就纷纷涌进各大农场参加摘水果的度假活动，以获得别有情趣的度假享受，缓解工作压力。德国的乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开发而刻意改变乡村的自然风貌，主要项目有瓜果采摘、集市体验、亲近动物、农家住宿、自租自种等。意大利农业旅游区则是一个典型的具有教育、游憩、文化等多种功能的“生态教育农业园”，旅游者可以从事各种农业健身运动，例如体验农业原始耕作、狩猎、亲手制作工艺纪念品、烹调学习活动等。法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开发了不同主题、种类齐全的休闲农场，包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场。

　　康体疗养型随着旅游者越来越关注旅游产品的医疗保健功能，国外许多乡村旅游目的地针对性地强化了其产品的医疗保健功能，开发诸如体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假项目。这不仅能够满足游客的健康需求，而且能为其带来不菲的利润回报。例如古巴的医疗旅游、日本的温泉旅游、法国的森林旅游、西班牙的海滨旅游等都以旅游服务项目的医疗保健功能而闻名。

　　自我发展型自我发展型乡村旅游是乡村度假地为旅游者提供一个轻松舒适的学习环境，通过团队合作交流、自主探索学习等方式而不是专业人士做教练，让游客在没有任何压力的情况下学习新知识、熟练新技能，既享受了轻松的休闲，又学习到了知识。日本的许多地方为迎合人们关注野生鸟类生活的情趣而专门开发设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使游客在旅游中既观赏到了鸟类的生活，也学到了许多关于鸟类生活的知识。美国的农场、牧场旅游不仅能使游客欣赏美丽的田园风光、体验乡村生活的乐趣，而且在专人授课的农场学校能够学到很多农业知识。这种兼有娱乐和教育培训意义的参与式的乡村旅游形式深受旅游者欢迎，成为乡村旅游的发展趋势。

　　(3)文化型乡村旅游

　　乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游紧密结合的旅游类型。它有助于深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，满足旅游者文化旅游需求，提升产品档次。匈牙利是乡村文化旅游的典范，其开发的乡村文化旅游产品使游人在领略匈牙利田园风光的同时在乡村野店、山歌牧笛、乡间野味中感受到丰富多彩的民俗风情，欣赏充满情趣的文化艺术以及体味着几千年历史淀积下来的民族文化。西班牙开发的满足游客多种文化需求的文化旅游线路很多就是乡村旅游产品的重要组成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。

　　国外乡村旅游的活动项目

　　考古；访问历史文化遗址；民俗文化节日；学习民间传承、手工艺；欣赏乡村民谣、参加乡村音乐会；寻找美食来源、品尝地方风味；参观工农业、手工业企业、博物馆和民间艺术工作室；英语教学培训、园艺培训、厨艺培训、舞蹈培训等

　　3、管理体系

　　(1)基于质量体验的管理跟踪

　　凡是在开发乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专门的乡村旅游质量标准，并且产品、管理和市场管理都比较成熟。

　　以色列对乡村旅游设施(BB)的服务质量和方向十分重视。针对以色列乡村旅游面临的服务质量的不一致和缺少适合的服务导向问题，通过调查研究、适当培训、市场营销、加强管理，提高服务质量，缩小旅游者期望与实际经历之间的差距。

　　1998年爱尔兰发行了农场旅游目录，爱尔兰农场假日协会(ErishFarmHolidayAssociation)主席强调农场旅游在爱尔兰的历史上有深深的社会根基，农场的体验可以提供了解爱尔兰农业、珍贵的传统和乡村宁静生活的机会，还提供了体验美丽风景、洁净健康环境、美味农场饭菜的机会，这样，主客关系、接待设施的质量和农场产品对游客的质量体验都很重要，建立质量体验的管理跟踪系统，及时反馈信息，调整服务方向和内容是一种有效的手段。

　　(2)政府主体性引导下的管理规制

　　各国政府在乡村旅游引导、规范、推广等方面作用独特，政府组织可以形成并巩固联系网络，支持贫困人口开发旅游，通过旅游收入确定社会计划。旅游地管理机构、非政府组织等可以改善经营单位与游客的关系，支持合适的产品开发与营销。

　　意大利有一个针对农业旅游的综合性法则，但是各个地区也有独自的附加条款，包括建筑标准、是否可以重建、农场上的新建筑规模等。例如在托斯卡那地区不准在农场上建新建筑物，农业旅游必须在古老而保存完好的建筑中进行，但是内部的标准是现代的。建立农业旅游的官方分级管理系统，公布服务标准，实现价格的统一，加强准入制度的建设，农场主要想出售饭菜和手工艺品的话，必须拥有特殊的许可证书。乡村旅游发展到一定阶段，政府主体性引导下的规制，有利于市场秩序的规范和资源的优化配置。

　　欧洲各国促进乡村旅游开展采取的主要措施推行乡村旅游品质认证制度。为保障游客的合法权益,德国农业协会于1972年制定了乡村旅游品质认证制度,经多次修订沿用至今。该制度的核心是度假农场品质认证计点制度,采用登记认证方式,凡经检验合格者,颁发度假农场认证标章,并由经济部、财政部等负责后续认证工作的推行。成立组织强力推动。欧洲多国都成立了相关政府部门及社会团体以促进乡村旅游深入开展。建立完善的预订系统。游客可通过乡村旅游网络预定系统、电话或旅行社预定行程。划拨经费专项促销。英国乡村旅游的专项促销经费由1998年的54万英镑提高到2003年的500万英镑,法国由2000年的60万欧元提高到去年的600万欧元,德国则把这一数额由120万欧元,提高到360万欧元。

　　(3)行业协会成熟运作的全程服务

　　国外乡村旅游协会相对成熟，如法国农会、罗马尼亚乡村、生态和文化旅游协会和爱尔兰的农舍度假协会(IFHA：IrishFarmhouseHolidaysAssociation)等已经在乡村旅游的发展中发挥着不可替代的作用。以爱尔兰为例，IFHA于1994年成立，到2005年在全国设有32个地方分会，共有8000多家农户为正式会员，该协会还在意大利、美国和英国设立了代表处，其主要功能有：①质量控制：IFHA规定，每个接待游客的农户都必须有营业执照和卫生检验合格证，在家门前挂上“乡村家庭旅店”的牌子IFHA按农户的接待条件以“雏菊花”为等级把这些农家旅店分为“二花级”和“三花级”。②培训：为了提高服务水准，协会每年都组织培训班，由专业教师传授有关知识。③促销：协会还帮助农户寻找客源。另外，协会还根据各地不同的习俗组织有地方特色的旅游活动，如举办“葡萄酒节”、“炸糕节”、“肉馅菜卷节”等。④互助：乡村旅游的组织方式，不应单独采取行动，而要联合行动，在旅游地范围内把所有资金持有者组织起来，建立旅游与帮贫扶困合作委员会。⑤其他：协会的作用除了前面提到的为乡村旅游提供宣传促销之外，还包括制定标准、监督检查、进行评估等。

　　(4)基于形象和市场的整体化营销

　　与乡村旅游的小规模和分散化经营特点相对应的是其单个企业力量的有限性，国外比较成功的做法是在形象整合和市场一体化的基础上进行整体化营销，形成合力，政府发挥了积极的作用。。在挪威、新西兰、德国的农场旅游推广上，政府和行业协会统一行动，整体营销，取得良好的经济和社会效益。在塞浦路斯，人们意识到乡村旅游要取得成功必须依赖于有效的市场促销，因此，1995年，成立了塞铺路斯农业旅游公司，这个非盈利机构的成员来自于全岛上的农业旅游企业主，公司的主要目的是通过中央保护系统，推广农业旅游。

　　(5)制定乡村旅游发展计划

　　国外乡村旅游在组织协调方面注重在制定计划的基础上实行有序发展，比如，威尔士的SPARC计划在满足社区需求、推动经济发展、环境保护和文化利益等方面取得显著的成级，该计划的主要工作方法是鼓励尽可能多的乡村社区参与到规划、补充和监管的不同发展阶段之中。

　　塞浦路斯实施了两大乡村旅游发展计划，第一，文化复兴计划，并且资助设计和完成了一些项目;第二，金融刺激计划，到1998年，大约400万美元的投资用于保存被选的60座村庄的建筑，这些建筑大部分被转换成旅游接待设施，有自助式旅馆、小旅店、出租的小型别墅等。

　　在瑞典，影响很大的一个农场旅游组织是“农场逗留”(StayataFarm)，加入的资格条件是：有农事活动但不能有牲畜、个体经营、家庭必须拥有足够的时间接待游客，该组织有一系列的市场推广计划。

　　1989年在瑞典斯堪尼(Skane)地区开始了一项发展乡村旅游的领航工程(LeadingProject)，得到了国家农业代理社(NationalAgencyforAgricuture)和农场主联盟(Farmers，Union)的支持。

　　(6)鼓励社区参与的管理策略

　　农民是乡村旅游的主体力量。一方面农民是提供乡村旅游产品和服务的主体，另一方面，游客希望农民的形象是热情、保守、勤劳，是旅游的客体。而乡村旅游开发中大量外资的引入和大批旅游移民的产生都冲淡了乡村旅游本土化的氛围，要克服乡村旅游中“飞地化”现象，减少经济漏损，避免形成文化孤岛，鼓励社区参与，广开渠道、加强培训、创新体制，提高当地居民的参与能力是乡村旅游可持续发展的必由之路。因此，国外政府都制定了一系列鼓励社区参与的管理政策。

　　(7)强化乡村旅游发展的政策工具

　　国际上通用的乡村旅游政策主要体现在乡村旅游的宏观管理、行业管理、组织机构与收益等领域，通过政策制定市场准入、市场规范、经营自律机制、市场监督与评价、投资与借贷促进、补助与税收刺激等政策工具体系，形成促进乡村旅游快速、健康、持续发展的政策保障。

　　国外乡村旅游发展的政策工具

　　二、国内乡村旅游发展的借鉴和启示

　　1、资源保护

　　(1)申报文化遗产

　　文化是旅游的灵魂，乡村旅游的深度开发依赖于文化的深入挖掘，历史文化遗产往往是不可恢复和还原的旅游资源，世界遗产的申报最初是出于教育、科研和保护的目的，旅游是其附加功能，但是世界自然遗产和文化遗产带动的旅游经济效益，反过来又促进了人们保护遗产旅游资源意识的提升，历史文化遗产有物质文化遗产和非物质文化遗产两种形态。

　　地方各级政府对珍贵的文化遗产进行申报、争取各级文物保护单位的称号，通过政府、社会的力量加强了文化旅游资源的保护，例如安徽黟县申报祭祀、楹联、方言、徽派篆刻等列入省级非物质文化遗产名录;贵州省有关部门和地方政府已申报将“侗族大歌遗产”、“苗族年文化遗产”列入联合国非物质性及口头文化遗产名录;江苏和浙江联合江南六镇(周庄、同里、甪直、南浔、乌镇、西塘)申报世界文化遗产，都是有力的措施。

　　(2)设立生态保护区

　　乡村旅游一个重要趋势就是沿着文化旅游和生态旅游相结合的方向发展，许多以乡村旅游为主导发展方向的旅游区，都十分重视生态环境的保护和景观的培育，设立生态保护区，不仅具有保护物种、改善环境的作用，而且也是对生态旅游资源的间接保护，形成了整体的绿色乡村景观。江西婺源和安徽黟县对县内生态林业都做出了严格的保护措施，林业部门、农业部门和旅游部门合作封山育林、引导村民改变燃料结构都是有力的措施。

　　(3)制定实施乡规民约

　　在乡村旅游发展到一定阶段后，目的地居民的自我约束能力和资源保护意识会有很大的提高，一些乡村文化旅游景区管理中把资源保护和利益分配结合起来，对建筑风格、民居改造、乡村建设进行专项规定和严格审查把关，一方面，有利于保持历史文化传统，塑造独特的乡村意境，另一方面，利用乡规民约，对目的地居民的行为态度、道德水平、礼貌程度进行一定的引导和要求，形成良好的主客关系，提高游客的质量体验。

　　(4)举办地方文化节庆

　　中国地域辽阔，地域文化异彩纷呈，差别较大，成为乡村旅游的驱动力之一，有的戏剧、传统手工艺、绘画、音乐、器具、生活方式等都是地域文化的活化石，一些主题博物馆记录了远古的生产状况和农耕文明，展示了乡土文化独特魅力，也是物质文化的一种保护方式，国内乡村旅游发展较好的地区经常举办文化节庆，既有利于扩大知名度，也有利于延续地方文化传统，保护非物质文化遗产和旅游资源。

　　2、产品开发

　　我国乡村旅游的开发因地制宜，因时制宜，形成了类型多样，特色各异的复合型乡村旅游产品体系。

　　(1)农家乐

　　这是最广泛的乡村旅游模式，北京的民俗村和成都的农家乐最为典型，目前中国的农家乐已数以万计，虽然“农家乐”没有专门的统计，但已形成了一个庞大的乡村旅游体系，“农家乐”一般位于大城市周边地区，提供观赏、餐饮、娱乐、休闲、购物、体验等服务，具有消费较低、重游率较高、近程为主、游客学历较高等特征。

　　(2)农业高科技示范园

　　高科技农业观光园以农业生产为主要功能，经营投资大，科技含量高，生产能力强，旅游观光是附加性功能，呈现主业不倒，副业上升的良好势头。高科技农业观光园基本上在大中城市都有，比较突出的如北京的锦绣大地，珠海的高科技农业观光园等，这种模式的特点是高科技加农业再加观光，农产品很新奇，现代感非常突出，这样的项目一般成为当地旅游热点，而且会持续发展。

　　(3)古城、古镇、古村

　　全国古城、古镇、古村旅游比较典型的代表有，云南的丽江、大理古城，江浙的周庄、同里、甪直、南浔、乌镇、西塘等古镇和皖南徽州地区的西递、宏村古村落。古城、古镇、古村旅游大多依托悠久灿烂的地域文化和良好的生态环境，开展旅游观光和文化体验旅游，从发展的模式看，形成了文化旅游和环境旅游相结合的特色。

　　(4)农业新村

　　农村是一个广阔的天地，中国农村的区域差异很大，国家提出建设社会主义新农村的目标，有的农村变成了非常突出的、有品牌的旅游景点，如江苏的华西村、蒋巷村是社会主义新农村的典型，也是农业旅游的样板，河南的南街村，还完全是文革时期的社会体系，形成非常独特的模式，浙江的腾头村，形成了循环经济模式，独具特色的农业新村也是乡村旅游的重要组成部分。

　　(5)农业绝景胜景

　　农业的绝景和胜景，位于乡村地区，景观独绝，具有唯一性和垄断性，例如桂林的龙胜梯田、云南的元阳梯田，广西的高山梯田，还是几百年前的原貌，体现了人们和自然奋斗的精神，展现出来的自然景观使人感到震撼，是人类改造自然的成就，也成为蜚声海内外的旅游热点。

　　3、管理体系

　　(1)建立乡村旅游的管理标准和评价体系

　　贵州省制定了《贵州省旅游村寨评价分级标准》、《贵州民居旅舍、乡村旅馆等级标准》并已实施，北京市制定了《北京市郊区民俗旅游户服务质量划分与评定标准》、《北京市乡村旅游民俗村标准》，相关标准的制定有利于规范化管理。成都市涉及乡村旅游管理等方面的制度标准达几十项，如旅游总体规划、项目开发建设规范、环境治理标准、旅游安全标准、农户经营服务规范等，各项标准规范工作要求明确，责任清晰，便于督导和落实。同时注意培育典型，以起到示范引导作用。

　　(2)发挥政府的主导作用

　　旅游业是一个涉及面广的产业，政府宏观管理功能发挥的好坏，对区域乡村旅游的发展状况影响很大，我国政府在乡村旅游发展中的主导作用很明显，而且，随着乡村旅游规模的不断扩大，乡村旅游在空间集聚的同时，也出现了空间竞争，要形成区域旅游合作格局，发挥政府的支持和宏观协调能力十分重要。

　　(3)注意建立了一套良好的乡村旅游发展机制

　　一是解决好规划建设问题，建立比较好的开发机制，政府应当承担对乡村旅游的公共设施(交通、水、电、气、通讯、环境改善等)、旅游规划、教育培训等的职能，为乡村旅游发展提供好的平台;村民及村民组织按照规划和标准具体建设乡村旅游服务项目和盈利性设施;外来投资性企业组织可以通过一定的合作方式与村民或村民自治组织形成开发联合体，共同开发、共同受益。二是解决好主体多元、管理复杂的问题。政府主要通过制定规范进行引导调控性管理，村级要建立强有力的自治组织来进行自我管理，或与开发公司成立联合管理机构。三是解决好利益主体多元问题，建立一套良好的利益分配机制。政府主要追求社会效益，特别强调对农民利益的保护。

　　(4)注重品牌塑造

　　在塑造品牌方面，两地都有几个方面作法值得借鉴。一是能够为乡村旅游地取一个深含韵味、富于美感的名字，与乡村美丽的景色相映成趣，对景观起到了很好的提升作用。二是能够通过各种方式展示和传递品牌的相关信息，广泛运用宣传牌、指向牌、售货亭、照明装饰灯、宣传册、民族舞蹈等各种方式展示品牌的文字或图标，让人印象深刻。三是注意对品牌的保护和延伸。对策划推出的品牌及时申请注册及品牌保护，同时把品牌文化向各领域、深层次延伸，引导农民和经营户在店名店貌、着装言语、餐饮购物等方面延伸和创新品牌，形成互相促进、相互支撑的品牌体系，用品牌来确保质量，用品牌来提升水准，用品牌来吸引市场。

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