大马华人老翁开“北京凉茶档” 坚持50年风雨无阻

　　中新网8月23日电 据马来西亚《星洲日报》报道，马来西亚马六甲有一家“北京凉茶档”，已经成了当地人消暑解热的必到之处。从年轻到年老，摊主温华强风雨无阻，坚持每天出摊，在炎热的天气里给了人们一道清凉的“屏障”。

　　温华强表示，“北京凉茶档”由父亲创始，自己是“子承父业”。年轻的时候，他便随着父亲到凉茶档售卖凉茶，当时档口位于板底街一带。

　　“后来父亲前往打金街一带售卖凉茶，不知不觉，已经过了50多年。”温华强说。

　　据温华强介绍，早年间没有煤气，煮凉茶要靠煤炭或木材生火。当时他们主要用橡胶木材来生火，从生火至看火等步骤都不能马虎。“当年烧出来的水，拥有一种特殊的香气，并不是煤气能够给予的。如今，已经很少有人烧橡胶木了，再加上成本及便利问题，就采用了煤气。”温华强说。

　　在温华强看来，熬煮凉茶并没有特别的秘方，重要的是认真与耐心。每天凌晨起身后，他便开始熬煮凉茶，整个过程需要耗费约2至3小时，凉茶出味后再放入容器。

　　如今，温华强的凉茶摊上售卖的主要是王老吉和竹蔗。以前还有菊花凉茶，但因为该凉茶需添加一些清热的草药，味道并不像如今的罐装凉茶清甜，很多年轻人无法接受，后来就不卖了。

　　温华强介绍，作为华人传统的保健良方，草药凉茶也深受非华裔顾客的喜爱。过去有不少的非华裔顾客，会特地前来购买凉茶饮用，并表示凉茶在舒缓喉咙痛或降血压方面有显著效果。

　　但温华强也表示，凉茶并非灵丹妙药，其饮用效果或许会因人而异，因此他也会劝顾客注重饮食习惯与保健。